La semana pasada vi que tenía unas chuletitas de cerdo en el congelador y las saqué por la noche para prepararlas al día siguente.No suelo utilizar mucho la carne de cerdo, así que no sabía cómo hacerlas. Pero recordé un plato que ponía en mi restaurante, en el que en lugar de cerdo usabamos seitán. Así que las hice así, y este es el resultado.

Hay carnes que tienden a ser algo secas (como el pollo), y otras, sin embargo, son más jugosas (como el cordero). Esta carne ha sido siempre apreciada por su intenso sabor, hasta el refranero español dice: ‘De la mar el mero, y de la tierra el cordero’... para mi hermana, no hay mejor opción, y más porque este plato le permite no usar los cubiertos 🍴....por lo que termina chupandose hasta los dedos 😋

Los sarmientos (tallos de vid) se recogen tras la poda. Se utilizan para hacer las brasas en las que se hacen las chuletitas de cordero. Es quizá el plato más típico de La Rioja.

Comida rápida, que no se tarda en hacer y que está rica.No sabía con qué acompañar las chuletas y, como tenía en la nevera un pimiento verde que se estaba ya arrugando, lo aproveché para la guarnición.#LoCocinoNoLoTiro#menúsemanal

Tartitas con discos de masa para empanadillas rellenas con carne picada y sobrasada mallorquina. Fáciles de preparar y muy sabrosas.

Esta receta no nos podía faltar antes de terminar vacaciones, especial...

Antes de Navidad, compré medio lechal. El carnicero me hizo cuatro lotes. Hoy le ha tocado el turno a las chuletitas. Normalmente, las preparo a la plancha. Hoy, me acordé de mi abuela y las he preparado al horno. Más rápido y limpio.

Los Tacos dorados o flautas son unos antojitos muy populares, su nombre se debe a que al freír en aceite las tortillas de maíz, toman un color dorado muy apetecible;Generalmente llevan un relleno de pollo desenhebrado, aunque también puede hacerse con relleno de cerdo, carne de res o papa con queso y también con ensalada. La tortilla se rellena, se enrolla y se sujeta con un palillo, luego de fríe en aceite para dorar, tiene que quedar firmes y crujientes; se acompaña de crema, queso rallado, lechuga picada y alguna salsa a gusto como de jitomates o salsa verde.La forma de los taquitos son bien delgaditos y de 15 a 20 cm de largo, en casa los tomamos en el desayuno, los rellenamos de pollo y son acompañados de salsa guacamole y queso por encima, son deliciosos.

Las chuletas de cordero crujientes, es uno de los platos preferidos de mi hijo Daniel. Este plato lo preparé por su cumpleaños. Facilito y a niños y a no tan niños se rechupetean los dedos.

Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar

Una receta sencilla y deliciosa para darle un toque distinto a unas chuletillas de cordero. El parmesano se come parte del sabor del cordero y hace que el plato sea muy suave aunque intenso.

Deliciosa receta que siempre apetece. Además es muy sencilla y viene bien para esos días en los que no te apetece cocinar.

El cordero es una de las carnes más recurridas para las fiestas. Está receta es muy sencilla, fácil y rápida de preparar y, con un toque distinto a las preparaciones habituales.

Receta potente que se puede comer después de una buena sopa castellana. Te dejará muy bien y tus comensales disfrutarán de lo lindo.

Una carne muy gustosa para disfrutar en compañía de los seres queridos. Chuletitas de cordero maceradas y cocinadas en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva, pinceladas con miel y rebozadas en mix de frutos secos (nueces, almendras, pipas de calabaza).

Los romanos fueron los primeros en apreciar el valor culinario del conejo, ello potenció la cría de estos animales en algunas islas del Mediterráneo, a comienzos de la nueva era, el traslado de unos cuantos conejos a las Islas Baleares provocó una plaga que obligó a los pobladores isleños a pedir socorro al emperador romano.La inclinación entre los romanos por el conejo trajo consigo la cría doméstica, construyeron criaderos cuya mayor exquisitez consistía en las crías recién nacidas del conejo de monte.La parte del conejo que más se aprovecha es el lomo, se puede preparar asado en una pieza o troceado en filetes o medallones con mantequilla en el horno durante unos minutos,de las vísceras del conejo se aprovecha tan sólo el hígado por su gran sabor.

La carne de cerdo, es muy sabrosa. Estas chuletas son asadas con jerez ( son agridulces). Están buenísimas.

Es tiempo de caza y hoy me he decidido por unas codornices para hacerlas de una forma diferente.Este guiso, lo llamo así porque las aves, para mi gusto, es mejor hacerlas a fuego lento, no requiere demasiada preparación y tiene un resultado realmente excelente.Este será un plato para nuestras fiestas navideñas.

En la cocina del día a día, las chuletas de cerdo es algo común. Vi esta receta en alguna de las publicaciones que sigo y me llamó la atención. Así que a por ella!! Y bien rica que salió

Entre los platos de la rica gastronomía mexicana, uno de los que más me gustan, son Las Flautas. Son unas tortillas rellenas, enrolladas y fritas a las que se las baña despues en salsa y te aseguro que son un plato delicioso. Me las enseñó a hacer un familiar que estuvo viviendo allí unos años y así las aprendió.El nombre viene por su forma alargada, pudiendo recordar al instrumento musical. De Norte a Sur del país las puedes encontrar, aunque depende de la zona, el relleno suele variar. Las mías vienen cargaditas de pollo deshebrado. Pero son muy común tomarlas de frijoles refritos, de carne de barbacoa, de papas y queso, requesón . . .Se encuentran facilmente en puestos callejeros, pero también forman parte de la Carta de cualquier Restaurante de fino mantel.Los Tacos Dorados son originarios de Sinaloa y allí se elaboran con tortillas de maíz, pero en el norte de México se utilizan más las de harina.

Unos bocaditos fritos deliciosos e ideales para un aperitivo, con cuatro quesos: emmental, cheddar, gouda y curado. El color y la textura de la masa para elaborarlos es similar a la de los churros. Doraditos, crujientes, no te los puedes perder!!!!

Tenía poco tiempo, o mejor dicho, pocas ganas de cocinar así que, plato rico y sobre todo, rápido!#WeekendTour

#delantaldorado. Hoy unas chuletitas de lechal, están riquísimas y salen muy buenas bien tostaditas...😋

Si se te antoja unas pechugas rebozadas pero no quieres porque sabes que llevan un montón de calorías, no te quedes con las ganas y prueba hacerlas en el horno. No os vais a arrepentir están buenísimas!!

Más sencillo y rápido imposible!!Semana 7:(21 de agosto al 27 de agosto)Ingrediente: chuletas de Sajonia#DelantalDorado23

Chuletas de cordero al horno con salsa de membrillo y sésamo

En casa hemos empezado la operación verano súper tarde pero bueno el caso es empezar y que mejor que unas chuletas de pavo sanas y muy ricas.

Sigo haciendo recetas con patatas, no sólo porque nos gustan, y para aprovechar la cantidad de variedades que no se encuentra durante todo el año, sino porque son fáciles de hacer.Estas son muy buenas para acompañar carne.

Las chuletas se cocinan en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva, se les añade por encima salsa de tomate y un huevo que se cocina al vapor. Delicioso plato, muy tentador, que se puede acompañar de patatas hervidas (como en esta receta), fritas, al horno, arroces o pastas.