Tacos dorados

fans-laura-esquivel
fans-laura-esquivel @cook_1092113
Mexico DF

Los Tacos dorados o flautas son unos antojitos muy populares, su nombre se debe a que al freír en aceite las tortillas de maíz, toman un color dorado muy apetecible;

Generalmente llevan un relleno de pollo desenhebrado, aunque también puede hacerse con relleno de cerdo, carne de res o papa con queso y también con ensalada.

La tortilla se rellena, se enrolla y se sujeta con un palillo, luego de fríe en aceite para dorar, tiene que quedar firmes y crujientes; se acompaña de crema, queso rallado, lechuga picada y alguna salsa a gusto como de jitomates o salsa verde.

La forma de los taquitos son bien delgaditos y de 15 a 20 cm de largo, en casa los tomamos en el desayuno, los rellenamos de pollo y son acompañados de salsa guacamole y queso por encima, son deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Primera receta de tacos dorados
  2. 18tortillas
  3. 2pechugas de pollo cocidas y deshuesadas
  4. 1cebolla rebanada
  5. 3jitomates picados
  6. 3chiles chipotles adobados picados
  7. salsa mexicana
  8. ½ litrocrema
  9. lechuga picada finamente
  10. rebanadasjitomate
  11. aguacate rebanado
  12. Segunda Receta de Tacos dorados (fácil y casera)
  13. ½ kgtortillas de maíz para tacos calientes
  14. Para Relleno
  15. ½ kgpechuga de pollo desenhebrada
  16. salsa de guacamole o jitomate (a su gusto)
  17. queso fresco desmenuzado
  18. crema de leche
  19. lechuga
  20. rábanos
  21. aceite

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparación de la primera receta de tacos dorados.

  2. 2

    En un poco de aceite echar la cebolla, el jitomate picado, los chiles chipotles. Dejar que se hagan y que se reduzca el liquido de los jitomates.

  3. 3

    Añadir el pollo y sazonar con sal

  4. 4

    Formar los tacos y freírlos en aceite hasta que doren,

  5. 5

    Poner los tacos en un platón con la lechuga rebanada, los jitomates y el aguacate,

  6. 6

    Se sirven con la salsa y un poco de crema.

  7. 7

    Preparación de la segunda receta de tacos dorados:

  8. 8

    Tomar cada tortilla, poner en el medio un poco de relleno, enrollar y sujetar con un palillo al taco para que no se desenrolle, dorar en aceite bien caliente, voltear y dorar de ambos lados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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fans-laura-esquivel
fans-laura-esquivel @cook_1092113
Mexico DF
Soy mexicana por los cuatro costados, aunque he vivido veinte años fuera de México (España y otros lugares de Europa). Me encanta la literatura hispanoamericana y soy fan de Laura Esquivel
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