Ricitos dorados de queso

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Unos bocaditos fritos deliciosos e ideales para un aperitivo, con cuatro quesos: emmental, cheddar, gouda y curado. El color y la textura de la masa para elaborarlos es similar a la de los churros. Doraditos, crujientes, no te los puedes perder!!!!

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Ingredientes

30 minutos
7 raciones
  1. ¾ litrosleche
  2. 25 gmantequilla
  3. 200 gharina común
  4. 1 cdalevadura en polvo
  5. 50 gqueso emmental rallado
  6. 50 gqueso cheddar rallado
  7. 50 gqueso gouda rallado
  8. 50 gqueso curado rallado
  9. 2huevos grandes
  10. 1 cdtssal
  11. 1 cdtspimienta blanca molida
  12. 1 pizcanuez moscada
  13. Aceite de girasol, cantidad necesaria para freir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocinar en una cacerola a fuego fuerte y removiendo bien la leche, la mantequilla, la pimienta, la nuez moscada y la sal.

  2. 2

    Cuando rompa a hervir incorporar la harina mezclada con la levadura y mezclar con varilla hasta obtener un a masa fina y compacta. Retirar del fuego la cacerola y dejar enfriar la masa.

  3. 3

    Añadir un huevo a la preparación y mezclar bien. Incorporar el otro huevo y los quesos rallados y mezclar nuevamente.

  4. 4

    Colocar cucharadas de masa en una manga pastelera con boquilla rizada y formar ricitos que se deben introducir al aceite caliente. Freirlos hasta que estén dorados y retirarlos con espumadera colocándolos en una fuente con papel absorbente para que queden sequitos y crujientes.

  5. 5

    Servir calentitos o fríos como aperitivo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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