Tomate con torta frita?????

Sandra Bartolomeo
Sandra Bartolomeo @SB_0312
Montevideo

Si!!!!!!Encontré esta receta riquísima de Paulina y me lancé a la aventura de probarla, ya que sus recetas me encantan!!!!El resultado además de sorprendente????Delicioso y súper recomendable por eso lo comparto con todos ustedes!!!!!!!

#Tomate
#mercado
#delantaldorado
#menú

Tomate con torta frita?????

Si!!!!!!Encontré esta receta riquísima de Paulina y me lancé a la aventura de probarla, ya que sus recetas me encantan!!!!El resultado además de sorprendente????Delicioso y súper recomendable por eso lo comparto con todos ustedes!!!!!!!

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Ingredientes

  1. 4Tortas fritas (yo hice más pero utilicé sólo 4 para probar la receta;más abajo paso la receta de tortas fritas)
  2. 1tomate
  3. 8 fetaslomito ahumado
  4. ajo en polvo
  5. albahaca en polvo
  6. aceto balsámico
  7. Para las tortas fritas:yo las amase en panificadora, pero puede hacerse a mano y/o con la receta que acostumbren
  8. 400 gr.harina
  9. 2 cditaspolvo de hornear
  10. 1 cditasal
  11. 300 c.c.agua caliente
  12. 1 cda. y mediagrasa(para la masa)y 1/2 paquete aprox. para freírlas

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos la grasa en la cubetera con el agua caliente ; aparte mezclamos la harina con el polvo de hornear(si usás harina leudante no es necesario)

  2. 2

    Incorporamos la harina y amasamos con el amasado simple (o a mano unos 15 minutos)

  3. 3

    Retiramos el bollo, lo envolvemos en film y lo dejamos reposar mínimo 1/2 hora en heladera (yo lo dejé de un día para el otro)

  4. 4

    Al retirar damos forma de choricito no demasiado fino(hacerlo con mesada enharinada, yo lo olvidé y la enhariné cuando ya era muuuuy necesario)

  5. 5

    Vamos cortando porciones del tamaño de una nuez (a mí me gustan pequeñas) y cada una a su vez las cortamos a la mitad

  6. 6

    Damos forma de bolita hasta lograr que quede lisita

  7. 7

    Dar forma con el palote

  8. 8

    Realizar en el centro el famosos "agujerito" para que la materia grasa en la que se frían entre por allí.

  9. 9

    Freímos y secamos con papel absorbente

  10. 10

    Para nuestra propuesta de hoy, untamos con ajo en polvo y albahaca(pueden ser frescos obviamente, yo los hice con secos y la albahaca es un agregado mío a la receta original que me encantó)

  11. 11

    Colocamos rodajas de tomate por encima y sobre éstas el lomito ahumado;el toque final de aceto y a disfrutar de esta aventura!!!!!!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Bartolomeo
Montevideo
Soy actriz y mi relación con la cocina comienza desde muy chica, ya que prácticamente me crié en ellas; mis padres se dedicaban al rubro gastronómico y por ese motivo grandes ollas humeantes, sartenes y la magia de hornos que entregaban tesoros modificados y aromas increíbles forman parte fundamental de la escenografía de mi infancia. Hoy en día cocinar es para mí una forma más de ejercer mi creatividad y lo disfruto muchísimo. Mi cocina es sencilla, busco equilibrar lo saludable con lo divertido al paladar, y también accesible económicamente. El tiempo que invierto en pensar qué vamos a comer cada día y cocinar se que lo invierto en salud para mí y los míos y eso me encanta y también para poder hacer rendir esa inversión y disfrutarla al máximo es que intento organizarme de forma tal de sacarle el mejor rendimiento a los productos y doy mucha importancia también a la forma de almacenamiento y conservación que elijo, ya que lo que no me gusta nada es hacer compras diarias.
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