Soto Ayam Kuah Bening

Meilia Rusfayeni
Meilia Rusfayeni @meiliarf
Jakarta

Pengen buka puasa dengan kuah yg seger-seger. Jadilah menu soto ini, bahan dan bumbu mudah.

Soto Ayam Kuah Bening

15 orang berencana membuat resep ini

Pengen buka puasa dengan kuah yg seger-seger. Jadilah menu soto ini, bahan dan bumbu mudah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bahan Utama
  2. 1/2 kgayam bagian dada
  3. 1/4 bagiankol
  4. 1 buahwortel
  5. 1 buahtomat
  6. Sebungkustauge
  7. Daun seledri
  8. Daun bawang
  9. 2 literAir
  10. Bumbu halus
  11. 6 siungbawang putih
  12. 5 siungbawang merah
  13. 1 cmkunyit
  14. 1 sdtmerica
  15. 1 cmjahe
  16. 3 butirkemiri
  17. 1 sdmketumbar
  18. Sedikitpala
  19. Bumbu tambahan
  20. 2 lembardaun salam
  21. 5 lembardaun jeruk
  22. 1 batangserei geprek
  23. 1 cmlaos
  24. 2 cmkayu manis
  25. 1 buahjeruk nipis
  26. secukupnyaGaram
  27. secukupnyaGula
  28. secukupnyaRoyko ayam
  29. Taburan
  30. Bawang merah dan putih goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam, lalu rebus dengan api kecil. Setelah mendidih buang airnya, lalu ganti dengan air yg baru. Masak kembali.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, serei, dan kayu manis hingga harum. Lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.

  3. 3

    Setelah mendidih masukkan perasan jeruk nipis, garam, gula, dan royko. Koreksi rasa.

  4. 4

    Setelah ayam matang, angkat lalu goreng dan suwir.

  5. 5

    Rebus wortel, kol iris, dan tauge di panci terpisah.

  6. 6

    Tata kol, tauge, wortel, ayam suwir, tambahkan tomat iris, taburan daun bawang dan seledri serta bawang goreng. Lalu siram dengan kuah panas.

  7. 7

    Catatan untuk saya: kuah soto saat akan disajikan dalam kondisi mendidih dan panas. Sambal kecap pendamping soto diberi taburan bawang putih goreng dan sedikit perasan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Meilia Rusfayeni
pada
Jakarta
happy cooking ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa