Guiso de mondongo
Comida tradicional infaltable en nuestras fechas patrias!!!!!
Paso a paso
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Dejar en remojo toda la noche los porotos, luego hervirlos y reservar. Aparte en una olla hervimos el mondongo, junto con el laurel, la sal y pimienta hasta que se tiernice.
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Para la salsa rehogar la cebolla junto con los morrones en bronoise, añadir el tomate y el extracto, añadir el mondongo cortados en tiras y rectificar el sabor. Por último añadir los porotos y cocinar por 30 minutos más y listo!!!! Se puede espolvorear con cebolla de verdeo o perejil.
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Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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