Pizza casera de anchoas y jamón serrano

Desmenuzamos en un bol la levadura y vertemos un vaso de agua, del tiempo, y dejamos reposar unos minutos

Añadimos la harina tamizada junto con la manteca, o bien, la cucharada de aceite, según el gusto.

Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en los dedos

Seguidamente hacemos una bola y tapamos el bol un film y dejamos reposar en un sitio seco y sin luz durante un mínimo de una hora o hasta que la masa doble su tamaño.

Pasado ese tiempo estiramos la masa aplanando la siempre con las manos, si se pegue un poco espolvoreamos con un poco de harina. Esto mejor lo hacemos sobre un papel de horno.

Una vez obtenida la forma y tamaño deseado, ponemos la salsa de tomate con un poco de orégano, y el resto de ingredientes, salvo el jamos serrano. Y precalentado el horno a 200° durante 5 minutos.

Una vez precalentado el horno, espolvoreamos con el queso rallado la pizza y la metemos en horno bajando la temperatura a 180° dejándola durante 20 minutos.

Una vez pasado ese tiempo si vemos que le falta para estar bien dorada y echa la sacamos, ya que el tiempo dependerá siempre del horno que cada cual tenemos.

Cuando la saquemos antes de servor cortamos las lonchas de jamos en tiras y las ponemos por encima. Mala no está, en mi casa cuando lo hago no queda nada