वेज चिकन बिरयानी (Veg chicken biryani recipe in hindi)
वेज चिकन बिरयानी (Veg chicken biryani recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सब्जियों को काट लीजिए और हल्के गर्म पानी में सोया चाप को 15 मिनट तक भीगा कर रखें अब उसका सारा पानी निचोड़ कर अच्छे से रख लीजिए अब एक बर्तन में सोया चाप पर सोया चाप मसाला डालें और थोड़ा तेल डालें अब अच्छे से मिक्स करके उसमे दही डालकर 15-20मिनट तक मैरीनेट होने दीजिए।
- 2
एक कड़ाई में थोड़ा तेल डालें और तेज पत्ता जीरा और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें अब तेज आंच पर सोया चाप को 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 3
सोया चाप को निकाल लें और उसी कड़ाई में थोड़ा तेल और डालें और प्याज को सुनहरा करें अब उसमें शिमला मिर्च डालकर भूनें जब तक सब्जियां भुने दूसरी तरफ उबलते हुए पानी में 8-10 मिनट तक चावल पकाएं।
- 4
अब शिमला मिर्च के बाद टमाटर और हरी मिर्च डालें और नमक,मिर्च,हल्दी,गरम मसाला डालें और पकाएं अब सोया चाप डालकर ढक कर 4-5 मिनट तक पकाएं (धीमी आंच पर)।
- 5
चावल उबलने पर उसका सारा पानी निकाल दें अब एक कड़ाई में चावल की परत बिछाएं और फिर उसपे हल्दी और दही वाला मिक्स डालें थोड़ा फिर चाप की सब्जी फैलाए अब फिर से चावल की परत पर दही और हल्दी का मिक्स डालकर ढक कर धीमी आंच पर 7-8 मिनट के लिए पकाएं।
- 6
अब टमाटर और प्याज की रिंग, हरे धनिया और गरम मसाले से गार्निश करें ।गरमागरम वेज चिकन बिरयानी दही के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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