छोले भटूरे (Chole Bhature Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे में थोड़ी-सी चीनी, नमक बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर दे और फिर उसे अच्छे से गूंद ले और उसे 5 से 6 घंटे के लिए मैगनेट होने के लिए छोड़ दें
- 2
छोले को 5 से 6 घंटे तक भिगो दें फिर कुकर में एक बड़ी इलायची तेजपत्ता और छोले डालकर उसमें प्रेशर कुकर में सिटी लगा दे
- 3
फिर कढ़ाई में तीन मीडियम साइज के चम्मच से तेल डालें फिर उसने प्याज लहसुन अदरक और टमाटर का जो पेस्ट बनाया है उसमें डाल दें और उसे पकाते रहे तब तक तेल आपके मसाले के ऊपर ना आने लगे
- 4
फिर उसमें पिसी लाल मिर्च पिसी हल्दी पिसी धनिया और छोले मसाले नमक गरम मसाला आदि डालकर मिक्स कर दे और उसको अच्छे से भून चलें फिर उसमें जो आपने छोले उबाले थे उसको डाले और उसको भी 10 मिनट तक मसालों के साथ भुने फिर फिर उसमें पानी डाल दे अगर आपको पतली ग्रेवी चाहिए तो उसके अनुसार आप पानी डाल सकते हैं और अगर गाड़ी ग्रेवी चाहिए तो उसके अनुसार पानी डाल सकते हैं
- 5
और जब पानी में उबाल आने लगे तो बंद कर दें और कटी हुई हरी धनिया से उसको गार्निश करें
- 6
4 बड़े चम्मच तेल कढ़ाई में डालें और और जो मैदे को गुन्दा था उसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना ले और रिफाइंड की मदद से उसको गोला आकार में बेल लें और तेल में डाल दें
- 7
एक प्लेट में भटूरे और छोले को धनिया से गार्निश करें और आनंद लें
कुकस्नैपस
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#chatori #cholebhatureछोले भटूरे खाने में बहुत टेस्टी ओर बनाने में बहुत आसान है।
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Neelam Agrawal -
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मां के हाथ के स्पेशल छोले भटूरे जो सबको पसंद होते हैं#family #mom
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#ebook2020#state9छोले भटूरे पंजाब के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। इनमे छोलों का चटपटा स्वाद हर किसी को भाता है। नार्थ इंडिया में तो नाश्ते में सबसे ज्यादा पसंद करने वाला व्यंजन ही छोले भटूरे है।छोले भटूरे तो हर कोई बनाकर खाता है,पर पंजाबी स्टाइल छोले भटूरे का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है।। छोले भटूरे को आप वैसे नाश्ते,लंच, डिनर कभी भी बनाकर एन्जॉय कर सकते है।चलिए फिर देखते है छोले भटूरे को बनाने की विधि।
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