Pollo al curry con piña y coco

Nata
Nata @041811_M

Para cambiar de rutina y sentirse un ratito en el trópico!!!

Pollo al curry con piña y coco

Para cambiar de rutina y sentirse un ratito en el trópico!!!

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Ingredientes

3 a 4 raciones
  1. 1/2piña trozada en cubos o 1/3 lata piña en cubo
  2. 1pechuga de pollo deshuesada
  3. 2 cucharadascrema o bebida de coco
  4. Aceite de oliva
  5. 1 cucharaditarasa de curry
  6. 1 cucharaditarasa de jengibre polvo o rallado
  7. 1 dientegrande de ajo picadito o machacado
  8. 1 puñadocilantro picado pequeñito
  9. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las cebollas en pluma o juliana, colóquelas en una cacerola a dorar colocar una pizca de sal y azúcar., luego agregue las piñas en cubo y cocinar revolviendo hasta que quede incorporado y dorado. Reservar aparte.

  2. 2

    En la misma cacerola dorar el pollo cortado en cubitos con el ajo a fuego fuerte.
    Cuando el pollo esté dorados, baje el fuego y agregamos el curry, el jengibre, sal y pimienta
    Juntamos la mezcla de cebolla con piña,

  3. 3

    Finalmente agregue la crema de coco, revolver despacio y cocinar por no más de 10 min para invorporar la crema uniformemente. Si quiere una crema menos espesa, agregar un poquito de agua caliente. Al apagar el fuego agregue el cilantro picadito.

  4. 4

    Acompañe con arroz, o tallarines, en esta receta les coloque al lado unos choclito peruano que le vino muy bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nata
Nata @041811_M

Comentarios (6)

Angélica
Angélica @Angelica
Qué rico con ese toquecito de piña!! Mmm... cosa más buena! Gracias por compartir!

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