સૌપ્રથમ એક વાસણ માં સરગવો અને બટાકા સુધારી લો. અને એક વાટકી માં ટામેટું અને લસણ ની લાલ ચટણી બનાવી રાખી દો.

હવે કૂકર માં તેલ મૂકી રાઈ, જીરૂ અને હિંગ નાખી ટામેટા અને લસણ ની ચટણી નાખી તેમાં સરગવો બટાકા નાખી બધા મસાલા કરી લો. અને છેલે તેમાં માંડવી નો ભૂકો અને ખાંડ નાખી શાક ડૂબે એટલું પાણી નાખી કૂકર બંધ કરી લો.

હવે કૂકર ની ૫/૬ સીટી વગાડી પછી ગરમાગરમ સર્વ કરો.