Ñoquis de calabaza con salsa de Roquefort
Ana @cookpad020586
No hay que esperar el 29 para comer estos ricos ñoquis de calabazas súper livianos y suaves, no se pegan al paladar! Acompañados de una rica salsa de Roquefort.
#entusalsa
#anareloenseña
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la calabaza al medio, retirar las semillas y hornear con un chorrito de aceite, sal y pimienta. (La cocinamos al horno así no chupe agua, necesitamos que este seca) Retirar la pulpa desechando la cáscara.
- 2
En la mesada armamos una corona con la harina y en el cetro agregamos la calabaza, y los dos huevos. Empezamos a unir hasta formar una masa(el secreto es no amasar, así no chupa tanta harina)
- 3
Una vez que tenemos la masa, hacer choricitos y cortarlo aproximadamente un dedo(en una olla con agua hirviendo, tirar uno para ver como están, de sabor y textura, si se desase le falta harina, en ese caso incorporarle más,) darle la forma clásica con un tenedor o maderita.
- 4
Para la salsa, hacer una salsa blanca de base, derretir la manteca y la harina, revolver enérgicamente hasta logras una pasta cremosa. Fregar lentamente la leche tibia hasta espesar. Retirar del fuego y salpimentar agregar la crema y el queso azul desgranado revolver hasta que se funda.
- 5
Cocinar los ñoquis con abundante agua con sal. Retirar y servir con la salsa. Espero que los disfruten tanto como yo! Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Disfruto ser mamá x3.🧘💑🏡Amo los domingos con la mesa larga y toda la familia... ❤️Los sábados con amigos🍻Viajar...🏖️Pasiones... tengo muchas, tocar la guitarra🎸 cantar🎤 bailar..💃y sobretodo... cocinar🍲Gracias a ella preparo platos dónde siento que transmito mí pasión y amor... 💖me siento artista👩🏻🎨 xq cada receta es un lienzo en blanco esperando explotar de colores y sabores... siento que alimento🍽️ el alma de cada uno que prueba mis platillos... 😍Disfruto escribir mis recetas para que las cocines con el mismo amor que las cocines yo❤️🍽️
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