Arepas de pollo
Carlota Hernández @carcook
Paso a paso
- 1
Hervimos la pechuga de pollo, o podemos comprarla directamente deshilachada. En ese caso, la dejamos descongelar.
- 2
Se junta la pechuga de pollo deshilachada, con el aguacate triturado y 2 cucharadas de mayonesa (al gusto). Se remueve y se guarda.
- 3
Cortamos la lechuga y el tomate y lo guardamos.
- 4
Ponemos en un bol la harina especial para arepas, y vamos añadiendo agua tibia y removiendo hasta crear una masa compacta, añadir un poco de sal. Dejar reposar 3 min.
- 5
Formamos los círculos de masa de arepas, tamaño según el gusto, y el grosor un poco más que un dedo.
- 6
Freímos en abundante aceite ya caliente, con cuidado de que no se quemen. Cuando estén doradas las sacamos y retiramos el exceso de aceite.
- 7
Abrimos por un lado, y rellenamos con todos los ingredientes. Que aproveche. Yo le añado salsa de mojo verde suave. ¡Pero pueden añadir lo que quieran como salsa!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlota Hernández le encantará ver cómo quedó.
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Nuria Eme -
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