Espaguetis con estilo (salmón y gambas)

Primero de todo, empezaremos con la salsa. Pondremos al fuego una sartén o cazuela, dónde veamos que luego nos quepan los espaguetis para mezclar. Pondremos dos cucharadas de aceite lo justo para que se poche la cebolla y el puerro.

Cómo dije en otra receta mía, pondremos un poquito de agua, nada y menos para que no se queme y de margen a pochar esa cebolla y ese puerro.

Cuando esté listo, añadiremos las gambas en mi caso fueron congeladas, pero si son frescas siempre le dará mejor gusto y lo único que cambiará será el orden, antes de pochar la cebolla y el puerro, freiría en ese aceite las gambas con la cabeza y piel para aprovechar el jugo que sueltan esas gambas. Luego reservaría las gambas y las pelaria, después pondría la cebolla y el puerro.

Continuamos, una vez puestas las gambas y hacerlas un poquito, añadimos la nata de cocinar, bajaremos el fuego para que no hierva, eso es muy importante, no puede hervir porque si no esa salsa se cortaría. Añadiremos sal, pimienta de 5 bayas y albahaca seca. Si tenéis la albahaca fresca os aconsejo que la cortéis bien pequeña y en lugar de echarla en la salsa, la pondremos una vez finalizado el plato por encima cómo decoración.Os quedarán unos espaguetis con mucho estilo.

Pondremos los dos quesitos y dejaremos que vaya espesando. Mientras cortaremos a dados ese salmón sin espinas y sin piel.

Cuando veamos que la salsa se ha espesado echaremos los dados de salmón, y los que hayáis comprado gambas frescas también, y en un par de minutos tres como mucho ese salmón estará en su punto. Probamos, dicha salsa y rectificamos de sal

Y...... BUEN PROVECHO!!!!😋

Espero que os sirva de algo los consejos que os doy en la receta en cuanto a decoración y en las posibilidades de hacerlo😘