👉🏻Sơ chế và nấu:
- Ruột hến sau khi làm sạch ướp với chút bột tỏi, bột ớt ngọt, dầu hào và tương để ngấm
- Ớt chuông, hành tây chần qua thái nhỏ
- Đầu trắng hành lá băm nhỏ
- Hành lá thái nhỏ
- Cho dầu vào chảo làm nóng và phi thơm đầu hành trắng rồi xào hến cho ngấm xúc ra để riêng.
-

Cho tiếp ớt chuông, hành tây vào chảo đảo đều, thêm chút tương đảo ngấm rồi cho cơm vào đảo nhanh, khi hạt cơm nở mềm hơn thì cho tiếp hến và hành lá vào đảo cùng đến khi hạt cơm ngấm vị là được.

Chúc các mẹ thành công.

Leo Hoàng

Tips: cơm để thật nguội khô hạt, rau củ đảo vẫn còn xíu nước thì khi cho cơm vào hạt cơm sẽ nở mềm tròn và ăn cơm mềm cùng với hến sẽ không bị khô nhé.
Ớt chuông sẽ giúp giảm vị tanh của hến.