Merluza a la marinera

Rocio Berna
Rocio Berna @Rbb84

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel Hoy hemos disfrutado como lokos todo recién traído del mercado central... Axel se chupaba los dedos le encanta el pescaito...

Merluza a la marinera

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Ingredientes

35 min
3 raciones
  1. 3 lomosmerluza fresca
  2. 6gambas rojas
  3. 300 gralmejas
  4. 1cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. Perejil
  7. Harina
  8. Vino blanco
  9. Agua
  10. Sal

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Pelamos las gambas y en una sartén las sofreímos 2-4 min. A continuación la ponemos en un cazo con un vaso grande con agua a hervir unos 5-6 min.

  2. 2

    Mientras picamos la cebolla. La ponemos a sofreír en la sartén. Vamos picando el ajo y perejil. Cuando la cebolla empiece a estar transparente le añadimos el ajo y perejil. Lo sofreímos hasta el ajo se vea doradita.

  3. 3

    Una vez este ese sofrito añadimos 1 cucharada de harina y removemos para que se impregne bien. A continuación añadimos el vaso de vino. Y el caldo que hemos hecho con las cabezas de gamba. Dejamos que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Añadimos los lomos de merluza, sal y tapamos unos 6-7 min a fuego bajo.

  5. 5

    Después añadimos las gambas y las almejas y volvemos a tapar unos 6-7 min. Rectificamos de sal si fuera necesario.

  6. 6

    Si el caldo está muy líquido podemos poner un poco de maicena. Sino puedes dejar reducir un poco más antes de poner los lomos o si te gusta así pues a Disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rocio Berna
Rocio Berna @Rbb84
Me dedico al mundo del deporte... en especial al pre y post parto de la mujer. Me encanta cocinar y descubrir nuevos sabores... me inclino por la comida mediterranea y por una alimentacion saludable.
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