Fuente de ahumados y huevas de salmón y algas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta fuente de ahumados, acompañada de las huevas de salmón y las de algas, además de una salsa de eneldo, constituye un plato completo al que también le hemos agregado lechugas variadas, zanahorias y huevos cocidos.
Yo suelo ponerla cuando tengo alguna cena con amigos, más o menos numerosa, y también en los buffets, porque es una forma de comer pescado sin necesidad de muchos cubiertos.

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 200 grsalmón marinado en eneldo
  2. 400 grahumados variados, yo puse salmón, trucha, bacalao y anchoas
  3. 2huevos duros
  4. 1bolsita de lechugas variadas
  5. 1/2zanahoria rallada
  6. 1 frascosalsa de eneldo para ahumados
  7. 1 cdaalcaparras
  8. 2 cdasaceitunas verdes
  9. 2limones en medias rodajas
  10. 1 frascohuevas de salmón
  11. 1 frascohuevas de algas
  12. aceite de oliva virgen C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar los huevos duros muy pequeños y reservar.

  2. 2

    Colocar los ahumados en una fuente y en el centro poner la salsa en un cuenco con una cucharilla.

  3. 3

    Poner las lechugas, la zanahoria y las aceitunas aderezadas con aceite, vinagre y sal.

  4. 4

    Distribuir con una cuchara el huevo encima de los ahumados con cuidado para no taparlos. Luego poner las alcaparras y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen.

  5. 5

    Servir con las huevas colocadas en cuencos de vidrio porque de esta forma queda más vistoso en la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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