Tartar de salmón ahumado y aguacate

El salmón y el aguacate me encantan, me gustan mucho por separado, y juntos, me parece una combinación perfecta, en boca es un estallido de sabores. Es rápida de hacer y un plato completo muy saludable.
#weekendreto
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Cortar el salmón en láminas pequeñas, mezclar con la salsa de soja, el eneldo y la miel. Remover bien y dejar macerar 1 hora en frigorífico.
- 2
Cortar el aguacate en trocitos pequeños, mezclamos con el zumo de limón, sal, y 1 cucharada AOVE.
- 3
Con ayuda de un tenedor trituramos hasta formar un puré. Mezclamos y reservamos.
- 4
Un aro de emplatar lo situamos en el centro del plato de servir, lo vamos rellenando del tartar de salmón y aguacate, presionamos bien para que quede compacto.
- 5
Por último, retiramos el aro, colocamos unas láminas de salmón y espolvoreamos con eneldo seco.
- 6
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