Tartar de salmón ahumado y aguacate

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

El salmón y el aguacate me encantan, me gustan mucho por separado, y juntos, me parece una combinación perfecta, en boca es un estallido de sabores. Es rápida de hacer y un plato completo muy saludable.
#weekendreto
#delantaldorado

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Ingredientes

2 Personas
  1. 200 gsalmón ahumado
  2. 2aguacates grandes
  3. 1 cucharadasalsa de soja
  4. 1/2 cucharaditamiel
  5. 1/2 cucharaditaeneldo seco
  6. El jugo de 1 limón
  7. Aove
  8. Ajo en polvo
  9. Sal
  10. Pimienta negra molida
  11. Aro de emplatar

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el salmón en láminas pequeñas, mezclar con la salsa de soja, el eneldo y la miel. Remover bien y dejar macerar 1 hora en frigorífico.

  2. 2

    Cortar el aguacate en trocitos pequeños, mezclamos con el zumo de limón, sal, y 1 cucharada AOVE.

  3. 3

    Con ayuda de un tenedor trituramos hasta formar un puré. Mezclamos y reservamos.

  4. 4

    Un aro de emplatar lo situamos en el centro del plato de servir, lo vamos rellenando del tartar de salmón y aguacate, presionamos bien para que quede compacto.

  5. 5

    Por último, retiramos el aro, colocamos unas láminas de salmón y espolvoreamos con eneldo seco.

  6. 6

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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