Soto Matraman NCC by Fatmah Bahalwan

Diajeng Widya
Diajeng Widya @cook_2500429
Kota Salatiga, Jawa Tengah

Beberapa hari ini Kota Salatiga diguyur hujan. Membayangkan, hujan-hujan makan soto panas.. Yuuummmm...

Soto, makanan yang sudah sangat populer di kalangan masyarakat, dan di tiap daerah mempunyai ciri khas soto tersendiri.
Keanekaragaman bumbu soto di tiap daerah inilah yang membuat cita rasa soto di tiap daerah berbeda-beda.
Ada Soto Semarang, Kudus, Lamongan, Banjar, Betawi, Bandung, dll.

Nah kali ini, saya ingin mencoba SOTO MATRAMAN NCC, yang merupakan menu makan siang bagi para peserta kursus di Markas NCC.

Bedanya dengan soto ala saya, Soto Matraman ini tidak menggunakan kemiri, daun salam, dan lengkuas. Serta minim penggunaan rempah, jadi rasanya "simple" menurut saya. Ditambah lagi dengan pelengkap kol dan tomat.
Oh iya selain dengan nasi, Soto Matraman juga bisa dinikmati dengan lontong loh..

So, this is it SOTO MATRAMAN NCC..

Semoga menambah inspirasi jualan dan menjadi ide menu masakan untuk keluarga.

Mari memasak untuk keluarga dengan penuh cinta.. 🌹

#CABEKU

Soto Matraman NCC by Fatmah Bahalwan

32 orang berencana membuat resep ini

Beberapa hari ini Kota Salatiga diguyur hujan. Membayangkan, hujan-hujan makan soto panas.. Yuuummmm...

Soto, makanan yang sudah sangat populer di kalangan masyarakat, dan di tiap daerah mempunyai ciri khas soto tersendiri.
Keanekaragaman bumbu soto di tiap daerah inilah yang membuat cita rasa soto di tiap daerah berbeda-beda.
Ada Soto Semarang, Kudus, Lamongan, Banjar, Betawi, Bandung, dll.

Nah kali ini, saya ingin mencoba SOTO MATRAMAN NCC, yang merupakan menu makan siang bagi para peserta kursus di Markas NCC.

Bedanya dengan soto ala saya, Soto Matraman ini tidak menggunakan kemiri, daun salam, dan lengkuas. Serta minim penggunaan rempah, jadi rasanya "simple" menurut saya. Ditambah lagi dengan pelengkap kol dan tomat.
Oh iya selain dengan nasi, Soto Matraman juga bisa dinikmati dengan lontong loh..

So, this is it SOTO MATRAMAN NCC..

Semoga menambah inspirasi jualan dan menjadi ide menu masakan untuk keluarga.

Mari memasak untuk keluarga dengan penuh cinta.. 🌹

#CABEKU

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. BAHAN :
  2. 1 ekorAyam, potong 4
  3. 2 ltrAir
  4. 1 sdtGaram
  5. secukupnyaMinyak goreng
  6. BUMBU HALUS :
  7. 10 siungBawang merah
  8. 4 siungBawang putih
  9. 3 cmJahe
  10. 3 cmKunyit
  11. 1/2 sdtLada
  12. 1 sdtGaram
  13. 3 lbrDaun jeruk purut
  14. 2 btgSereh, memarkan
  15. PELENGKAP :
  16. 250 grSoun, siram air panas, tiriskan
  17. 250 grTauge, siram air panas, tiriskan
  18. 250 grKol putih, iris tipis
  19. 1 bhTomat, potong dadu
  20. 250 grKentang, iris tipis, goreng
  21. 1 sdmBawang goreng
  22. 2 btgDaun bawang, iris halus
  23. 2 btgSledri, iris halus
  24. 1 bhJeruk nipis, ambil airnya
  25. secukupnyaKecap
  26. sambal
  27. 100 grCabai rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, bumbu, dan pelengkap.

  2. 2

    Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, lalu suwir-suwir. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk & sereh.

  3. 3

    MEMBUAT KERIPIK KENTANG : Kupas kentang, cuci bersih, lalu iris tipis, goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Tiriskan, sisihkan.

  4. 4

    MEMBUAT SAMBAL : Rebus cabai, (me : tambah bawang putih), setelah empuk, uleg, tambahkan sedikit garam, dan air panas.

  5. 5

    Siapkan pelengkapnya.

  6. 6

    Saya tambahkan acar, biar tambah segar.

  7. 7

    Tata dalam mangkuk secara berturut-turut : nasi, soun, kol, tauge, ayam, sledri, telur rebus, tomat.

  8. 8

    SOTO MATRAMAN NCC siap dinikmati bersama sambal, kecap, dan karak; serta irisan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diajeng Widya
Diajeng Widya @cook_2500429
pada
Kota Salatiga, Jawa Tengah
A mom of 2 kids, yang sedang belajar memasak..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa