Gallina a la criolla
Paso a paso
- 1
Ponemos a pitar en la olla a presión las presas de gallina por 20 minutos con ajos y cebolla (aparte de la que está en la lista de ingredientes)
- 2
Ponemos en una olla 3 cucharadas de aceite, agregamos las cebollas finamente picadas, dejamos sofreír agregamos el apio y el pimentón cuando esto esté sofrito ponemos el tomate, agragmos un puñado de cilantro finamente picado. Por último agregamos la zanahoria picada en cubos.
- 3
Agregamos las presas de gallina y un poco de caldo donde se cocinaron, agregamos condimentos al gusto y medio cubo de caldo de gallina, tapamos y dejamos cocinar hasta que la zanahoria esté tierna.
- 4
Agremos la leche de coco, rectificamos la sal y dejamos otros 5 a 10 min
- 5
Yo lo acompañé con arroz blanco, yuca cocida en agua y tomates en rodajas con sal limón y pimienta
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