Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin
Sudah berhari-hari pengen masak gudeg, salah satu makanan favoritku sepanjang masa. Kalo makan gudeg enak itu sampe kebayang-bayang rasanya dan gak akan lupa.
Berhubung masak gudeg mesti pake daun jati akhirnya beli dlu via ecommerce, dan baru nyampe seminggu kemudian..
Akhirnya stlh orderan daun datang, kesampaian jg masak gudeg plus sambel krecek dan areh lrngkap sm ceker, ayam dan telur.
Sebelum dimasak jgn lupa gorinya mesti direbus dlu utk ngilangin getahnya biar gak pahit.
Supaya ga kelamaan masak gudegnya pake panci presto trs dilanjut masak slow cook..
Selamat mencoba...
Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin
Sudah berhari-hari pengen masak gudeg, salah satu makanan favoritku sepanjang masa. Kalo makan gudeg enak itu sampe kebayang-bayang rasanya dan gak akan lupa.
Berhubung masak gudeg mesti pake daun jati akhirnya beli dlu via ecommerce, dan baru nyampe seminggu kemudian..
Akhirnya stlh orderan daun datang, kesampaian jg masak gudeg plus sambel krecek dan areh lrngkap sm ceker, ayam dan telur.
Sebelum dimasak jgn lupa gorinya mesti direbus dlu utk ngilangin getahnya biar gak pahit.
Supaya ga kelamaan masak gudegnya pake panci presto trs dilanjut masak slow cook..
Selamat mencoba...
Cara Membuat
- 1
Rebus gori sampai terendam dgn daun jati dan daun salam sekitar 20 menit utk mengeluarkan getahnya. Setelah 20 menit tiriskan, dan cuci bersih dgn air.
- 2
Siapkan panci presto, masukkan daun jati di lapisan terbawah, lalu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan gori, bumbu halus, santan encer, air kelapa, gula jawa dan dimasak tanpa ditutup dulu pancinya. Kemudian tambahkan kecap, garam, lada, kaldu, dan masak sekitar 15-20 menit lalu masukkan ceker, ayam dan telur di lapisan teratas. Kemudian tutup panci prestonya dan masak 30 mnt setelah panci berbunyi.
- 3
Setelah 30 menit, matikan kompor dan tunggu sampai bunyinya hilang baru buka panci prestonya. Tambahkan santan kental lalu lanjutkan memasak, dgn api kecil sampai kuah menyusut dan koreksi rasa.
- 4
Buat sambel krecek. Pertama goreng tempe setengah matang. Tumis bumbu halus, masukkan krecek, kacang tholo dan tempe, masukkan air asam jawa, gula jawa, garam, lada, kaldu, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan santan kental. Aduk2 sampai menyusut dan masukkan santan encer, masak sampai menyusut dan koreksi rasa.
- 5
Buat areh. Masukkan bumbu halus, lada, garam, dan santan kental. Aduk2 sampai santan menyusut.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg (presto) Komplit Gudeg (presto) Komplit
Udah lama gak makan gudeg, nyari resep yang simple akhirnya ketemu juga caranya pake panci presto. Biar hemat gas dan saya juga mengganti daun jati dengan teh celup..heheMaapkeun kalo merubah pakem masak gudeg yang asli 🙈Gudeg Source : anne_uminyardpSambal goreng krecek source : dapurVY#PejuangGoldenApron3#PekanPosbarManisGurih
-
Gudeg jogja maknyus Gudeg jogja maknyus
Sekarang masak gudeg g perlu berhari hari, cukup dgn panci presto gudeg pun segera bisa dinikmati. Yuk dicoba masak bunda...
-
Gudeg Komplit Istimewa Gudeg Komplit Istimewa
Hai Gaess..Sudah pernah mencoba masakan Gudeg?Ngomong-ngomong nih yaa, ternyata masak gudeg itu tidaklah semudah yang dilihat. Alias ribet banget dan lama prosesnya. Selain itu, masakan ini memang cenderung manis, bagi kamu yang suka masakan manis, gudeng bisa menjadi alternatif untuk disantap.📝Cerita : Kitchen HackMemasak gudeg pada dasarnya lrbih baik memakai wadah seperti tembikar, agar tidak gosong karena gudeg cenderung memakai banyak gula jawa yang mana makanan manis mudah cepat gosong jika bertemu dengan gula. Alhasil, karena saya tidak memakai tembikar gantinya panci dengan api sangat kecil agar tidak cepat gosong.#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender#Cookpadcommunity_JawaTimur#AnekaIdeBakulan
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Bismillah, ikutan Semarak bersama resep tema Sarapan, saya buat ini aja, menu sarapan paling mainstream di Jogja sini, klo gak jajan Soto yaaa jajan Gudeg, Yumm....😋 Sekali-kali masak Gudeg versi komplit, walau waktu me masaknya lama, tapi terbayar dengan hasilnya, suami suka, anak2ku juga suka😘 dia bilang enak dan gak eneg,,,.#GASarapanSpesial#Semarak_GASarapanSpesial#CookpadCommunity_Yogyakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel
-
Gudeg Basah Gudeg Basah
Lagi pingin banget makan gudeg isi krecek tapi agak susah nyari krecek di daerah saya akhirnya jadi bikin gudeg aja deh..kreceknya saya ganti pakai tahu biar cepet saya bikin pake presto biar sekalian banyak juga kan bisa disimpen..#siapramadan #murahmeriah
-
Gudeg yogya Gudeg yogya
Dikasih nangka muda sama tetangga, kepikiran pengen dibuat gudeg, tapi masih maju mundur niatnya, soalnya disini susah cari daun jati, Cari" resep nemu resepnya bunda diah didi yang gak perlu pake daun jati. Setelah dicoba orang rumah pada suka, soalnya manis gudegnya pas, biasanya klo beli gudeg diluar suka kemanisan dan bikin enek. Gudeg ini semakin sering dipanasin semakin enak, bumbunya makin meresap, dan saya suka gudeng yang kering, manisnya pas dan girih. enak dech pokoknya, tapi sayangnya kali ini saya hanya masak gudeg saja, tidak masak lauk pelengkap si sambel krecek dan opor ayam. Next time mungkin bikin gudeg komplit.
-
Gudeg Komplit Gudeg Komplit
Tiba2 pengen bgt makan gudeg,kalo beli rasanya kurang cocok sm lidah akhirnya nekat bikin sendiri,alhamdulillah berhasil dan cocok dengan selera,coba yukk,,,,
-
Gudeg Kecipir dan Tahu Gudeg Kecipir dan Tahu
#AntiRibet#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Di daerah saya tinggal gudeg gak melulu berbahan dasar nangka muda.Banyak yang mengolah gudeg berbahan daun pepaya, kacang panjang, kluwih, sawi dan kecipir ini.Gudeg kecipir dan tahu ini fav alm. Nenek saya.Beliau sering mengkreasikan gudeg dari berbagai sayuran.Masak gudeg kecipir ini gak selama gudeg gori/nangka ya...jadi cocok lah yang anti ribet dan lama.
-
Gudeg Ceker Ayam Gudeg Ceker Ayam
Lihat di TV gudeg ceker yg legendaris di solo kelihatannya enak jadi kepingin deh. Tapi karena belum punya waktu ke solo akhirnya mencoba bikin sendiri dulu, pake resep gudeg warisan dari simbah putri..rasanya endesss. Simbah putri dan ibu bagiku adalah guru terbaik dalam dunia perdapuran dan masak memasak.#weekendchallenge#berburucelemekemas#resolusi2019#minggu43#cookpadcommunity_yogyakarta#pawonwetanratan#yash
-
Gudeg Basah Jogja ala Inggris Gudeg Basah Jogja ala Inggris
Kangen gudeg basah dimakan anget2..alhamdulillah dengan bahan-bahan yang ada bisa masak gudeg dengan uenaaak (meskipun ga pakai daun salam karna ga ada yang jual, kalau di jogja daun salam melimpah ruah bahkan punya pohonnya), ayam kampung beli di butcher, nangka muda kaleng (young jackfruit in brine), santan kelapa kental (coconut cream), gula jawa, tahu kulit, krecek (bawa dari jogja).
-
Nasi gudeg jogja Nasi gudeg jogja
Warna ngga secantik bikinan Mommajoon.ini perdana bikin gudeg.soal rasa mantulll...warnanya saja yang kurang cantik.ternyata bikin gudeg lama juga ya😂😂😂kemaren sempet minta krisan sma temen2 clover katanya pake daun salam kering yang banyak supaya warnanya kehitaman.aku cuma pake 2 lembar aja😄😄mungkin juga gulanya kurang eksotis😁😁😁Source:MommajoonUntuk resep sambel krecek klik 👉 Ayo cek resep ini: Sambel krecek untuk gudeg jogja https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7887662-sambel-krecek-untuk-gudeg-jogja?via=androidsharesheet&shared_at=1553994657#PRrecook_mathuktenan #komunitaspaders #cookpadcommunity_jakarta #clovercookinglovers #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Sambal KRECEK Tahu kulit pendamping Gudeg Sambal KRECEK Tahu kulit pendamping Gudeg
Sambel krecek favorit suami.... jk masak gudeg dia minta krecek dan cabe rawitnya dibanyakin. Saya tambahkan jg tahu kulit karena itu favorit saya hehee...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar