Paso a paso
- 1
Para la salsa: picar la cebolla y morrón en bruniose(cubos chicos) Rehogar la cebolla y el morrón en aceite, salpimentar a gusto, al dorarse un poco agregar la harina y revolver un min aprox
- 2
Verter la leche y dejar espesar a gusto.
- 3
Al arroz me gusta antes sofritarlo un poco con un condimento llamado Ponch Phorom (mezcla de especias de india y garam masala. Y ajo picado. Luego del sofrito se cocina de manera normal.
- 4
Cuando el arroz está casi pronto agregar la espinaca cruda cortada en tiras, realizarlo en lo posible con un cuchillo de cerámica para que no comience a oxidarse.
- 5
Cocinar no más de un minuto y apagar el fuego y verter la salsa previamente preparada, yo le agrego una cucharada de manteca y lo dejo reposar un par de minutos.
- 6
Emplatar y servir con unas lascas de parmesano.
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