Bizcocho saludable de plátano

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Saludable, rico y... ¡lleno de buenas intenciones! #delantaldorado

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Ingredientes

  1. 2plátanos muy maduros
  2. 2huevos
  3. 60 gpanela
  4. 150 gharina integral
  5. 100 mlleche o leche vegetal
  6. 1 cdaaceite de oliva
  7. 1 sobrelevadura
  8. 40 gnueces picadas
  9. 1 pizcasal
  10. Para decorar:
  11. 20 gnueces picadas
  12. Chocolate negro fundido

Paso a paso

  1. 1

    Machacamos los plátanos con un tenedor hasta conseguir una pasta.

  2. 2

    Añadimos la panela e integramos muy bien.

  3. 3

    A continuación, incorporamos los huevos, la leche y la cucharadita de aceite de oliva.

  4. 4

    Tamizamos la harina. Al ser integral, echamos también los granos que no pasen por el tamiz para no perder la fibra.

  5. 5

    Echamos la levadura, la pizca de sal.

  6. 6

    Por último añadimos las nueces picadas y removemos bien.

  7. 7

    Vertemos la mezcla en un molde enharinado y lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC por 30 minutos.

  8. 8

    Dejamos reposar sobre la rejilla unos minutos antes de desmoldarlo y decoramos con las nueces y chocolate. ¡Muy rico y saludable!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

mari carmen jimenez
mari carmen jimenez @cook_24449614
yo lo voy hacer , pero por la pinta que tiene la foto tiene que estar buenisimo

Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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