Ensaladilla rusa a tu gusto

Nos disponemos a reparar todos los ingredientes para no olvidarnos de ninguno. Precalentamos unos 5 minutos el horno a 180°. Metemos el pimiento rojo en el horno con un poco de aceite y sal por encima. Lo dejamos 10-15 minutos dependiendo del horno. Ponemos 3 huevos en una cacerola pequeña con agua hirviendo durante 10-12 min.

Mientras la verdura se está haciendo, vamos preparando el resto de ingredientes. Abrimos las latas; de maíz, atún y olivas. Cortamos en 4 trocitos las olivas y reservamos. Y hacemos lo mismo con los palitos de surimi.

Pasados los tiempos. Sacamos el pimiento rojo asado del horno y lo dejamos tapado con papel de cocina unos 5 minutos para que la piel se pueda desprender mucho mejor. Pelamos los huevos y los cortamos a trocitos pequeños. Escurrimos las verduras, las colocamos en un bol grande y añadimos también el atún, los huevos y media lata de maíz (esta serà la misma base para todos los comensales).

Pelamos el pimiento; veréis que con el truco de dejarlo tapado 5 minutos. el pimiento suda y la piel se desprende fácilmente (si está bien asado).

Ensaladilla para los niños: sin mayonesa, con trocitos de olivas. Añadir sal y aceite de oliva por encima.

Ensaladilla para mi marido: con mayonesa y pimiento asado por encima.