Paso a paso
- 1
Hervir el arroz con agua, sal y 2 cucharadas de achiote, esperar a que se consuma el agua y revolver para que el achiote pinte todo el arroz. Tapar la olla y dejar a fuego muy bajo para que este se cocine.
- 2
Picar la cebolla y pimiento en cuadritos.
- 3
En un sartén amplio verter 2 cucharadas de achiote y mantequilla, agregar la pasta de ajo, comino cebolla y pimiento. Caramelizar la cebolla, agregar media tacita de agua, agregar la zanahoria rallada, cilantro picado, un chorrito de salsa de soya y luego agregar los camarones, sal y pimienta al gusto y cocinar por 3 minutos más.
- 4
Mezclar el arroz cocinado con el refrito y los camarones.
- 5
Servir con aguacate, maduros o salsa criolla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Itari le encantará ver cómo quedó.
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