Guiso de Mondongo

Silvina Tullio
Silvina Tullio @ZahiraMilo1424

Esta receta la hacía mucho mi mamá en invierno, ideal súper calórica! #cocinafamiliar

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Ingredientes

  1. 1 kgmondongo
  2. 1 cucharadaBicarbonato
  3. 1 kgCebolla
  4. 1morrón chico rojo y uno verde
  5. Perejil y ajo picado
  6. Caldo de verdura
  7. Hojaslaurel 4
  8. 2puré de tomate
  9. 3papas grandes peladas y picadas en cubitos
  10. Arvejas y porotos una lata de cada uno
  11. Zanahoria rallada 2 grandes

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el mondongo en abundante agua con el bicarbonato 1

  2. 2

    Rehogar cebolla morrones perejil y ajo con la zanahoria rallada y caldito de verdura rallado para que se disuelva rápido

  3. 3

    Colocar la papa cortada en cubitos con la verdura hasta que la papá se vaya ablandando de apoquito

  4. 4

    Picar mondongo hervido en pedacitos y meterlo a la verdura reahogada

  5. 5

    Colocar los puré de tomate

  6. 6

    Las hojas de laurel las arvejas y los porotos a lo último para que no se hagan puré

  7. 7

    Y listo servir bien caliente y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Silvina Tullio
Silvina Tullio @ZahiraMilo1424

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