প্রথমে একটা পিয়াজ ছোট করে কুচি করে কেটে নিতে হবে আর একটা পিয়াজ ও টমেটো মিক্সিং এ পেস্ট করে নিতে হবে

এবার ডিম গুলো কুচো পিয়াজ দিয়ে ভেজে আলাদা করে রেখে দিতে হবে

এবার করাই তে সর্ষের তেল দিয়ে এরমধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে এরমধ্যে পিয়াজ টমেটো বাটা দিয়ে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কষতে হবে

এবার করাই তে জল দিয়ে ভাজা ডিম গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে

গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি আমার পরিবারের প্রিয় ডিমের ওমলেট কারি