Cabutia rellena
#cocinasingluten - #delantaldorado - Cabutia variante de zapallo de forma redonda ideal para rellenar
Cabutia rellena
#cocinasingluten - #delantaldorado - Cabutia variante de zapallo de forma redonda ideal para rellenar
Paso a paso
- 1
Cortar la tapa al zapallo, quitar con cuchara las semillas, untar con manteca o aceite el interior, cocinar 30´ en horno, ahuecar, retirar la pulpa, pisar hacer puré
- 2
Picar los dientes de ajo y la cebolla, saltear con unas gotas de oliva
- 3
Pelar, cortar en cubos chiquitos la zanahoria, cocinar en agua hirviendo aprox 10´
- 4
Picar el ají amarillo y verde (puede ser rojo solamente) agregar a la cebolla junto a los cubos de zanahoria, cocinar 5´ más
- 5
Hervir la pechuga de pollo en caldo aprox 15´ volcar el líquido, cortar en cubos pequeños, unir todos los ingredientes más el puré de zapallo - si sobró pollo de otra preparación pueden trozarlo y usar, evitan hervirlo
- 6
Condimentar con sal, pimienta, ají molido, tomillo, lo que tengan o usen
- 7
Cortar el queso mantecoso, poner dentro del zapallo, cubrir con la preparación - llevar a horno medio aprox 30´ mas
- 8
Levar a la mesa dentro de una fuente, comer caliente con cuchara
- 9
El relleno puede ser solamente de verduras y queso sin pollo - el tiempo de cocción depende lo grande del zapallo cabutia, por eso los tiempos son aproximados, debe quedar firme
- 10
Si consiguen cabutias u otros zapallos calabazas pequeños pueden hacerlos individuales, tantos como personas van a comer
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