Pollo con salsa de soja y arroz con vegetales

Primero cocinamos el arroz (1 parte de arroz -bien bien lavado- y dos de agua, en este caso sería 1 taza y media de agua y 3/4 taza de arroz) a fuego bajo, a medio tapar, hasta que se evapore el agua.

Cortamos la suprema en cubos y la ponemos a dorar en una sartén con aceite. Salamos (poco, la salsa de soja es salada) y pimentamos. En otra sartén, rehogamos la cebolla y el morrón cortado en juliana bien finita. También agregamos sal y pimienta, pero de nuevo: poca.

Después de 5' agregamos, al pollo, la salsa de soja, la miel y el agua. Tapamos y dejamos cocinar 10'. A la cebolla y el morrón, le ponemos las chauchas cortadas pequeñas, el caldito de verdura y un chorro de agua generoso (que cubra el fondo de la sartén).

Después de 5', que evaporó el agua de los vegetales, agregamos el arroz y mezclamos. Cocinamos 3' para que arroz absorba los sabores.

Destapamos el pollo y dejamos que se evapore el líquido. Cuando ya evaporó casi todo, agregamos la cucharadita de almidón de maíz y revolvemos para que se disuelva y espese la salsa. Cocinamos 3' más y apagamos el fuego. Dejamos reposar un rato y servimos junto con el arroz.