Ayam Bakar Pedas Manis

Silvi eka
Silvi eka @cook_12697883

Ini salah satu resep keluarga yang sangat saya sukai, setiap kumpul-kumpul saat malam lebaran pasti bakar-bakar dan yang paling dinanti yaitu hidangan ayam bakar ini nih,
#festivalramadhancookpad
#mudikonline
#dirumahaja

Ayam Bakar Pedas Manis

15 orang berencana membuat resep ini

Ini salah satu resep keluarga yang sangat saya sukai, setiap kumpul-kumpul saat malam lebaran pasti bakar-bakar dan yang paling dinanti yaitu hidangan ayam bakar ini nih,
#festivalramadhancookpad
#mudikonline
#dirumahaja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam bagian paha dan sayap (dalam keadaan bersih)
  2. Bumbu yang dihaluskan :
  3. 5 cmkunyit
  4. 15 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 5 buahkemiri (disangrai)
  7. 1 sdmmerica (disangrai)
  8. 20 buahcabe rawit
  9. 2 buahcabe merah besar
  10. 5 buahcabe merah keriting
  11. 2 cmjahe
  12. Secukupnyagaram
  13. 3 cmgula merah
  14. Bumbu pelengkap :
  15. 4 cmjahe geprek
  16. 6 cmlengkuas geprek
  17. 4 lembardaun salam
  18. 5 lembardaun jeruk
  19. 2 batangsereh
  20. secukupnyaRoyco
  21. Secukupnyagaram
  22. 500 mlsantan
  23. Secukupnyakecap manis
  24. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  25. Secukupnyaair
  26. Bahan olesan :
  27. Sisa tumisan bumbu
  28. 2 sdmmadu
  29. 2 sdmkecap manis
  30. 1 cmgula merah
  31. Sedikitair hangat
  32. Nb : jangan memakai gula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan alat dan bahan yang diperlukan

  2. 2

    Haluskan bumbu yang harus dihaluskan

  3. 3

    Siapkan wajan dengan kompor yang sudah menyala, masukkan minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh, tumis hingga harum (sisakan tumisan bumbu untuk bahan olesan saat membakar ayam)

  4. 4

    Setelah itu masukkan ayam yang dalam keadaan bersih dan tumis dengan bumbu Hingga ayam mengeluarkan minyak

  5. 5

    Setelah ayam mengeluarkan minyak, tambahkan air untuk ungkep hingga airnya hampir habis. Tips : sebaiknya pemberian air untuk ungkep disesuaikan dengan jenis ayamnya, jika ayam kampung maka airnya sedikit lebih banyak agar tekstur ayamnya empuk, dan jika ayam potong biasa maka disarankan air untuk ungkepnya sedikit saja

  6. 6

    Lalu tambahkan santan, tunggu hingga mendidih dan sedikit berkurang volume santannya lalu tambahkan royco, garam, dan kecap manis. Tes rasa lalu ayam siap untuk dibakar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Silvi eka
Silvi eka @cook_12697883
pada

Komentar

Resep Serupa