સૌપ્રથમ બટાટાને બાફી લો પછી તેનો છૂંદો કરી નાખો હવે તે છૂંદા ની અંદર હળદર આદુ મરચાની પેસ્ટ મીઠું ખાંડ લીંબુ બધું નાખી અને વડા નો મસાલો તૈયાર કરો પછી તેના ગોળા વાળી લો

હવે એક બાઉલમાં ની અંદર ચણાનો લોટ લો તેની અંદર સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને સાજીના ફૂલ નાખો પછી તેનું ખીરું તૈયાર કરો હવે એક કડાઈ ની અંદર તેલ ગરમ મુકો પછી તેની અંદર આ વડાને ખીરામાં બોરી અને તળી લો છ વાગ્યા પછી નીચે ઉતારી અને ગરમાગરમ સર્વ કરો તૈયાર છે આપણા બટાકા વખત વડા આમલી ખજુરની ચટણી સાથે અથવા ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો