Spanacul se curăță și se spală bine. Se pune la fiert în apă cu putină sare. După ce s-a fiert se lasă la scurs într-o sită după care se toacă.

O ceapă medie se toacă mărunt, la fel și cățeii de usturoi. Se pun la călit cu puțin ulei până când ceapa devine sticloasă. Între timp se amestecă smântâna cu laptele și făina.

Peste ceapă se adaugă spanacul și compoziția făcută mai înainte(dacă compoziția e mai groasă se pune și puțină apă). Se lasă să fiarbă în jur de 5 minute, după care se adaugă după gust condimente(sare, piper, vegeta), se mai lasă să dea un clocot după care este gata. Servim alături de un ou și jumări sau orice altceva doriți!