Calabaza rellena espinaca y salsa blanca
Paso a paso
- 1
Vaciar las semillas. Asar en el horno la parte trasera de la calabaza con un poquito de agua dentro. Salar. Después de 30 minutos realizar los cortes y vaciar el agua. Volver a meter en el horno.
- 2
Hervir unos minutos la espinaca congelada y escurrir bien.
- 3
Para la salsa blanca: derretir manteca a fuego mínimo. Con cuchara de madera revolver despacio mientras se agrega poco a poco la harina. Cuando empieza a cocinarse agregar de a poco la leche. Si la notan muy líquida agregar más harina. Muy espesa, más leche. Las medidas son según gustos. Salar y condimentar con nuez moscada y si gustan pimienta.
- 4
Sacar la calabaza y raspar ligeramente los bordes, no mucho para que no se rompa.dejar el sobrante de calabaza en el fondo. Acá le agregue un poquito de sal porque el agua se había llevado gran parte.
- 5
Mezclar en un bowl la salsa blanca y la espinaca y colocar dentro de la calabaza. 10 minutos de horno y listo!
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