Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 kgikan bandeng (buang Kotoran,sisik ikan dan cuci bersih)
  2. Jeruk lemon/nipis
  3. 4 Sdmgaram (untuk rendaman ikan)
  4. 2 lembarDaun Pisang untuk lapisan
  5. Bahan bumbu halus:
  6. 12 siungbawang Putih
  7. 10 siungbawang merah
  8. 1 Ruas jarilaos
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 1 Ruas jarikunyit
  11. 2 Sdtketumbar
  12. 2 Sdmmakan garam
  13. 2 Sdmpenyedap (optional)
  14. Bahan bumbu Irisan:
  15. 15 lembarDaun salam
  16. 15 lembarDaun jeruk
  17. 4sereh ambil putihnya Saja,iris serong tipis2
  18. 5daun Paandan, simpulkan
  19. 2 ruas jaribesar laos/lengkuas
  20. 2 ruas jaribesar jahe
  21. 2 ruas jaribesar kunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan Dengan garam Hingga merata. Lumuri pula Dengan perasan jeruk nipis.Diamkan sejenak

  2. 2

    Haluskan bumbu dan iris2 bahan bumbu yg disiapkan. Kemudian siapkan Daun pisang.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus Dengan 2 liter air tambahnkan garam dan penyedap, aduk2

  4. 4

    Siapkan panci presto alasi bagian bawah Dengan Daun Pisang,tata ikan dengan yang paling besar dahulu,masukkan sebagian bumbu irisan diatasnya,siram dengan air yg sudah dicampur bumbu halus Hingga terendam sebagian. Kemudian tutup dengan daun Pisang kembali tata ikannya Lagi, masukkan bumbu irisan dan siram dengan air bumbu hingga terendam sebagian. Terus ulangi hingga ikan habis, terakhir tutup bagian paling atas dengan daun Pisa ng. Jika ikan paling atas belum terendam sepenuhnya dengan air bis

  5. 5

    Bisa tambahkan air bumbu jika masih Ada atau jika habis tambahkan air biasa Saja. Lalu tutup dengan panci presto..masak dengan Api besar. Jika terdengar bunyi nyaring Dari presto kecilkan Api di bagian sedang dan tunggu hingga 1-1.5 jam.

  6. 6

    Jika sudah 1 / 1.5 jam matikan Api.Tunggu bunyi Pada presto hilang baru Buka penutup pancinga. Buang air rebusan dan tunggu Hingga Panasnya uap menghilang. Setelah Adem kemudian goreng ikan hingga warna kecoklatan..

  7. 7

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ummu Abdillah Nawwaf
Ummu Abdillah Nawwaf @cook_9558718
pada
Tegal

Resep Serupa