Ensalada alta en vitaminas y omegas

Loren Galá
Loren Galá @LoreGala
🇲🇽

Hay que innovar para hacer los vegetales apetitosos sobre todo para los que no gozan tanto de ellos. Esta ensalada, tiene gran contenido de vitamina C, A, B1, B2, magnesio y potasio del tomate. Vitamina A, E, y K de la zanahoria, hierro de las espinacas, A, E y C de la lechuga, y omegas en el aguacate, el cacahuate y el aceite de oliva. Súper sana! Y rica!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 10 hojaslechuga
  2. 10 hojasespinaca
  3. 1zanahoria
  4. 1tomate rojo
  5. 1/4aguacate
  6. 1puñito de cacahuates salados o enchilados o con limón (a tu gusto)
  7. 1 chorritoaceite de olivo
  8. 1 chorritovinagre balsámico o de manzana
  9. al gustosal
  10. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Lava y desinfecta las hojas de lechuga y espinaca. Colócalas en una ensaladera.

  2. 2

    Raya las zanahorias, rebana en medias lunas el aguacate en rebanadas delgadas, también el jitomate. Colócalas encima de las hojas de lechuga y espinacas. Añade los cacahuates.

  3. 3

    Haz la vinagreta: sal, pimienta el chorrito de vinagre y el chorrito de aceite de olivo. Mezcla agitando.

  4. 4

    Baña tu ensalada con la vinagreta justo antes de servirla. ¡Buen provecho!

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Escrita por

Loren Galá
Loren Galá @LoreGala
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Aficionada a cocinar con amor y practicidad .
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