Ñoquis de acelga

Primero hervimos el paquete de acelga, yo le saque solo un poco los tallos.

Una vez hervidos hay dos opciones picar la acelga o pasarla por minipimer, de las dos maneras sale igual de rico.

Una vez picado o pasado por minipimer, le agregamos un huevo y la harina y la sal. Se incorpora de a poco la harina, no de golpe.

Mientras tanto ponemos a hervir una olla con agua.

Incorporamos todo y con dos cucharas formamos los ñoquis redonditos, probamos poniendo uno en el agua hirviendo, y si no se desarman seguimos haciendo y poniendo, si se desarma agregamos un poquito de harina.

La cantidad de harina puede variar por la cantidad de acelga. No todos los paquetes son iguales, por eso ir probando es mejor.

Mientras hervimos los ñoquis, en una sartén colocamos aceite, cebolla y morrón, cuando se doran colocamos la carne. A los tomates yo los Rayo, pero muchos los pican, eso es a gusto de cada uno.

Cuando la carne empieza a cocinarse, agregamos los tomates rallados o picados, condimentamos a gusto y dejamos que se cocine bien todo.

Cuando los ñoquis flotan, quiere decir que están listos. Retiramos y colocamos en la salsa 😊