Cuci bersih ikan, sayat2 bagian ikan nya agar bumbu meresap

Lumuri dengan bumbu racik, diamkan 10 menit (sambil nunggu, kita siapkan bumbu)

Haluskan semua bumbu halus (saya diblender)

Goreng Ikan dg minyak yg banyak, hanya 1x dibalik ya, karna pasti cepat hancur ikan nya meski 1x dibalik. Jika dirasa sudah matang tiriskan

Panaskan minyak, masukan serai+daun salam terlebih dahulu, susul dengan bumbu yg sudah dihaluskan, sampai matang dan tercium harum

Sambil menunggu matang boleh tambahkan cabai rawit, cabai merah, garam, gula merah, gula pasir, cuka, royco, dan terakhir santan

Boleh tambahkan air jika sudah mulai mengering, test rasa

Jika rasa sudah pas, masukin deh ikan nya, susul dwngan daun bawang, biarkan bbrp saat hingga bumbu meresap ke ikan, dan siap dihidangkan