Pizza italiana casera

En un bol grande agrega el agua la sal y la levadura y la mezclas bien en el agua. agrega la harina(para la masa no hay una cantidad exacta de harina debes de ir agregando de a poco si ves que se pega demasido aún en tus dedos quiere decir que falta harina y así sucesivamente hasta lograr una masa uniforme.)

Una ves la masa ya casi no se te pega retira del bol y enharina el lugar donde la trabajaras colócala y continua amasando y enharinando si aún es necesario hasta que no se te pega ni en tus dedos ni en la mesa amasa aproximadamente unos 30 minutos.

Cuando ya este lista coloca la masa en un bol enharinado y la cubres con una toalla que este húmeda y la dejas reposar 1 hora, cuando ya ha pasado 1 hora veras que creció su tamaño ahora la tomas y la divides en 2 partes iguales y nuevamente trata de amasar como formando una pelota y las colocas en diferentes bol siempre enharinados y dejas que reposar 30 minutos a 1 hora., entre más tiempo fermenta la masa se deja estirar y elaborar mejor.

Cuando ya paso el tiempo que hayas elegido dejarla siempre enharina el lugar donde la estiramos y es muy importante que tengas listo los ingredientes ya solo de agregarlos a la masa estirada y pon a pre-calentar tu horno al máximo.

Inicia estirando la masa y añadiendo el aceite de oliva y la salsa de tomate distribuyendo por toda la pizza después añade los ingredientes rápidamente y coloca tu pizza en el horno pre-calentado al máximo y las dejas de 20 a 30 minutos.