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Se ponen en la olla express las patitas con la media cebolla los ajos y el laurel con suficiente agua, yo las puse entre 40-45 minutos. Al abrir la olla, les faltaba un poco para estar totalmente cocidas, le agregue el vinagre, pimientas y sal y las puse otros 20-25 minutos más. Luego agregué las zanahorias y deje a que se ablandaran solo un poco.
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Cuando estuvieron cocidas, deshuesar y desmenuzar y comenzar con la preparación.
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En una tostada untar frijoles refritos molidos, luego agregarle una buena cantidad de pata, lechuga cortada en tiritas, tomate en cubitos, crema, salsa (yo hice una verde de chile jalapeño) y se puede poner queso rallado de su preferencia. Listo!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patusa Serrano le encantará ver cómo quedó.
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Cocinera de corazón, amo los colores y sabores, comparto mi amor alimentando a los míos y haciéndoles sus comidas preferidas....es un apapacho al alma!!!
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