Bizcochuelo súper fácil libre de gluten
Paso a paso
- 1
Batimos las claras en una batidora a velocidad media por 5 minutos, luego a velocidad máxima hasta que queden blancas.
- 2
Le agregamos la mitad del azúcar de a poco hasta que se forme un merengue espeso, en el que podamos formar picos firmes.
- 3
Dejamos el merengue a un lado y mezclamos las yemas con el resto de azúcar y la esencia de vainilla en una batidora a máxima velocidad hasta que la preparación quede más clarito y cremosa.
- 4
Al merengue le agregamos esta preparación, intégramos con movimientos envolventes. La preparación se debe ir integrando de a poco.
- 5
Cuando tengamos todo bien integrado le vamos agregando la maicena la cual iremos tamizando de a poco, vamos integrando con movimientos envolventes.
- 6
Cuando esté todo integrado vamos a pasar la preparación a una asadera redonda enharinada y la llevamos al horno por 35 minutos a 180º C, la asadera que utilizo tiene un diámetro de 25 cm. 🌟Aclaración: no deben abrir el horno hasta que se cumpla el tiempo, en el caso de sentir olor a quemado vamos a bajar un poco el horno y en el caso de que necesite horno lo dejamos unos minutos más.
- 7
Cuando el bizcochuelo cumpla el tiempo apagamos el horno y lo dejamos unos 10 minutos dentro del horno. Luego lo sacamos.
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