Empanadas criollas con masa casera

Lo primero que debemos hacer es colocar la harina en la mesada, en el centro agregarle el aceite y por fuera la sal, también agregar la pizca de cúrcuma y de a poco ir agregando el agua a la masa. Depende el tipo de harina va a ser la hidratación que necesitemoa. Por lo cual ir agregando de a poco según lo que la masa requiera de humedad, amasar y dejar descansar durante 10 minutos Luego estirar dejar descansar 5 minutos estirada, ahora si cortar los discos

Es importante dejar descansar la masa estirada para que cuando cortemos los discos no se contraiga la masa, el grosor de la masa es a gusto a mí me gusta bien finita. Rellenar a gusto en este caso prepare carne picada con cebolla común y de verdeo en una olla condimente y una vez fría coloque la preparación en la heladera durante aproximadamente media hora para que enfríe aún más. Esto hace que quede firme y cuando se cocine jugosa.

Finalmente rellenar las empanadas, cerrar muy bien humedeciendo un poco la masa y hacerle el repulgue yo las hice al horno y quedaron riquísimas pero también se pueden hacer fritas la cocción en horno es de aproximadamente 20 minutos a fuego máximo.