Croquetas de berenjenas

Fue un descubrimiento la forma de usar las berenjenas!
Disfruten!! Salen muuuuchas de una sola 🍆
Croquetas de berenjenas
Fue un descubrimiento la forma de usar las berenjenas!
Disfruten!! Salen muuuuchas de una sola 🍆
Paso a paso
- 1
Cortar bien chiquito el ajo y la cebolla. Freírlos en una sartén con un chorrito de aceite.
- 2
Cuando está transparente se agrega la berenjena cortada en cubitos bien chiquitos. Sin pelar.
- 3
Armar la salsa bechamel con aceite de oliva en lugar de manteca. Cocinar la harina y de a poco introducir la leche para ir aumentando la cantidad de salsa, agregarle y disolver el caldito para sopa. Dejarla más espesa de lo normal
- 4
Agregar el salteado de cebolla y berenjena y agregarle media taza de queso mozzarella revolver todo junto y dejarla que se enfríe por lo menos 8 horas en la heladera.
- 5
Sacar de a cucharadas y meterla en pan rallado, armar una bola pasarla por huevo y volver a pasarla por pan rallado.
- 6
Finalmente freírla en abundante aceite y bien caliente para que no se explote. Cuando estén doradas sacarlas y ponerlas en papel para que queden sequitas
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