Croquetas de berenjenas

myr
myr @cook_19170176

Fue un descubrimiento la forma de usar las berenjenas!
Disfruten!! Salen muuuuchas de una sola 🍆

Croquetas de berenjenas

Fue un descubrimiento la forma de usar las berenjenas!
Disfruten!! Salen muuuuchas de una sola 🍆

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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  1. 1berenjena
  2. 1cebolla de verdeo
  3. 2 dientesajo
  4. c/naceite de oliva
  5. c/nharina común
  6. al gustocaldito para sopa
  7. c/nhuevo
  8. c/nPan rallado
  9. 1/2 tazamozzarella
  10. c/nleche

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar bien chiquito el ajo y la cebolla. Freírlos en una sartén con un chorrito de aceite.

  2. 2

    Cuando está transparente se agrega la berenjena cortada en cubitos bien chiquitos. Sin pelar.

  3. 3

    Armar la salsa bechamel con aceite de oliva en lugar de manteca. Cocinar la harina y de a poco introducir la leche para ir aumentando la cantidad de salsa, agregarle y disolver el caldito para sopa. Dejarla más espesa de lo normal

  4. 4

    Agregar el salteado de cebolla y berenjena y agregarle media taza de queso mozzarella revolver todo junto y dejarla que se enfríe por lo menos 8 horas en la heladera.

  5. 5

    Sacar de a cucharadas y meterla en pan rallado, armar una bola pasarla por huevo y volver a pasarla por pan rallado.

  6. 6

    Finalmente freírla en abundante aceite y bien caliente para que no se explote. Cuando estén doradas sacarlas y ponerlas en papel para que queden sequitas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
myr
myr @cook_19170176

Comentarios (4)

silvia622🇺🇾
silvia622🇺🇾 @silvia
Nunca se me ocurrió hacer croquetas de berenjenas!!! Gracias por compartir receta 💯👏👏👏

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