Risotto de hongos de pino
Ezequiel Carnero @cook_14532656
Paso a paso
- 1
Ponemos a hidratar los hongos de pino con el vino blanco. Por otra parte, vamos haciendo el caldo con los cubitos.
- 2
Cortar una cebolla y el ajo chiquitos, poner a saltear en una olla, y agregar sal.
- 3
Una vez que se transparenta, colar los hongos (guardar el líquido) y agregarlos.
- 4
Luego incorporar el arroz y dorar 2 minutos. Agregar el vino de los hongos, y dejar que se evapore el vino siempre revolviendo.
- 5
Ir agregando caldo de a poco y revolviendo aprox por 20 minutos. Cuando el arroz llegue a su punto, apagamos el fuego, agregamos la manteca y el queso, mezclamos bien y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ezequiel Carnero le encantará ver cómo quedó.
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