सर्वात आधी आपण तांदळाचं पीठ करूया....तांदूळ स्वच्छ धुऊन... पाण्यामध्ये सहा तास भिजत घालायचे... सहा तासानंतर तांदळाचा पाणी काढून.. एक सुती कपड्यावर तीन तास वाढत घालायचे...

तीन तासानंतर तांदूळ छान वाढलेले आहे... तांदळाचा मिक्सरमध्ये छान दळण करूया.. बारीक चाळणी मध्ये पीठ गाडूया... आपला तांदळाचं पीठ तयार आहे... १ कढाई मध्ये मिठ टाकून रिंग ठेवून झाकण ठेवून दहा मिनिटांसाठी फ्री-हीट करूया..

आता आपण मॅंगो सिरप करूया.. आंब्याचे काप करूया.. साखर आणि वेलची पूड एकत्र करून.. कमी अचीवर पाच मिनिटापर्यंत शिजून घेऊया.. आपला मॅंगो सिरप छान घट्ट झालेला आहे..

घट झालेल्या गरम आंबे सिरप मध्ये.. बटर टाकून छान एक दिशेमध्ये एकत्र करूया.. जे पर्यंत आंबा सिरप रूम टेंपरेचर वर येणार ते पर्यंत छान फेटून घेऊ.. थंड झाल्यानंतर, तांदळाचे पीठ, चणा डाळीचे पीठ, बेकिंग पावडर एकत्र करून गोळा बनवूया..

आपला छान सॉफ्ट गोळा तयार झालेला आहे.. एक प्लेट मध्ये बटरला ग्रीस करून.. छोटे-छोटे पेढे सारखे गोळे हाताला बटर लावून बनवूया.. त्यावरती वाटेनी प्रेस करूया.. आपली कुकीच आकार रेडी झालेला आहे..

आपली कडाई प्री हिट झालेली आहे.. रिंग वरती हे प्लेट झाकण ठेवून दहा मिनिटांसाठी होऊ द्या. दहा मिनिटानंतर चेक करून.. परत दहा मिनिटांसाठी होऊ द्या.. आपली राईस मॅंगो कुकीज छान रेडी झालेली आहे..