Dulce de Caqui

Maitén Durán
Maitén Durán @cook_9473857
Mendoza, Argentina

Tengo un árbol de Caqui muy generoso! Dejé algunos madurar y ponerse blandos para hacer dulce. Como además tengo un árbol de lima usé ralladura y jugo.

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Ingredientes

3 frascos
  1. 1 kgCaquis maduros ya blandos
  2. 1lima
  3. 700 grazúcar
  4. Clavo de olor

Paso a paso

  1. 1

    Elegir los caquis más blandos. Cortar los caquis (pelar si se quiere, a mí me gusta con cáscara). Colocar en una olla con el azúcar y la ralladura de cáscara de lima. Dejar unas horas reposar hasta que el Caqui largue su jugo.

  2. 2

    Exprimir la lima y verter el jugo en la olla (si no se quiere que el sabor a lima domine al de Caqui usar media lima). Agregar 3 o 4 clavos de olor.

  3. 3

    Calentar a fuego lento durante una o dos horas. Dejar enfriar y reposar unas 6 horas.

  4. 4

    Titrurar con la minipimer. Volver a calentar hasta que tome el punto deseado. Envasar en frascos esterilizados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Claudio Eduardo Moore
Claudio Eduardo Moore @cem62
Riquísimo!!! gracias por la receta lo estoy haciendo 😋

Escrita por

Maitén Durán
Maitén Durán @cook_9473857
Mendoza, Argentina
De la huerta a la cocina
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