Medialunas integrales sin azúcar
Paso a paso
- 1
Primero en un bol o taza preparar el fermento: la leche tibia con la levadura (use la levadura seca) las 3 cucharas de harina y una cuchara de miel. Dejar descansar tapado con un film o plástico.
- 2
Colocar la harina integral en un bol, miel, edulcorante, huevo, sal, vainilla, aceite o manteca, margarina. (Use un poquito de manteca y margarina) y mezclar, luego incorporar el fermento e ir mezclando con la cuchara luego. Amasar sobre la mesa hasta que quede una masa suave y lisa (unos 5 minutos de amasado a mano) dejar descansar hasta que duplique su volumen tapado con un film o colocar el bol dentro de una bolsa plástica así levanta más rápido si hace frio.
- 3
Desgasificar y estirar un rectángulo, cortar triángulos (hice de 8 cm x 22 de largo) eso queda a gusto de cada uno. Enrollar desde la parte más ancha hasta la punta y la punta que quede abajo. Colocar sobre una horma aceitada y Pincelar con huevo batido. Dejar nuevamente que leude
- 4
Horno 180° por 15 minutos. Al sacar del horno aún estando caliente pincelar con miel y dejar sobre una rejilla hasta que enfríe. (Como no tenía miel puse jalea de kinotos)
- 5
Los 50 grs harina común usamos para espolvorear sobre la mesada, de acuerdo a la necesidad.
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