Buñuelos veganos y sin gluten de calabaza y hojas de remolacha (3 ingredientes)

Milonga de cuarentena
Milonga de cuarentena @Milonga2020
Buenos Aires, Rep. de Balvanera

Esta es mi versión de la receta de Sandri, que pueden ver acá https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/12718632-bunuelitos-zapallo-y-beetgreens?via=following_feed. Yo no usé pan rallado y tan solo con el puré de alubias sirvió para aglutinar la mezcla, así que son aptos para personas celíacas. Como siempre, en este caso los condimentos deben ser sin TACC. Y también como siempre, una receta fácil, saludable y gasolera que a mí me encantó y Ana debería probar con sus calabazas balcarceñas😊.
#cocinaveggie #vegan #glutenfree #cocinasingluten #calabaza #cocinaprincipiante #cocinasaludable #rapidayeconomica #mirecetario #delantaldorado

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Ingredientes

8 unidades
  1. 2 tazashojas de remolacha cocidas, picadas y bien escurridas
  2. 2 tazaspuré de calabaza
  3. 1/2 tazaporotos alubias cocidos y procesados (hechos puré)
  4. Condimentos a gusto (usé solo ajo en polvo y sal)

Paso a paso

  1. 1

    Procesar las hojas de remolacha ya picadas y escurridas con el puré de alubias hasta integrar lo mejor posible (nunca quedará demasiado integrado porque las hojas son fibrosas). Condimentar a gusto.

  2. 2

    Agregar el puré de calabaza y mezclar. Tomar bolitas con la mano y colocar sobre placa aceitada, aplanando un poco.

  3. 3

    Hornear hasta que la base esté dorada, aproximadamente unos diez minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
¡Divina! además los hiciste sin gluten, que rico 😋💚

Escrita por

Milonga de cuarentena
Buenos Aires, Rep. de Balvanera
Cocina con tango. Comidas reas, saludables, económica y muy fáciles). https://www.youtube.com/watch?v=HzbFiCvmDqY&feature=share&fbclid=IwAR0MMr7DLzAcOoVK2qeQPWnSkXp2qjasigRWDH9qLb0WYrWbuuRqfNUu4V4
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