Telur puyu cit khas Banyuwangi ala bu weni

Weni Wnee
Weni Wnee @cook_15167209
Banyuwangi, Jatim

Telur puyu cit khas Banyuwangi ala bu weni

23 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgtelur puyu
  2. 8 siungbawang merah
  3. 6 siungbawang putih
  4. 10 buahcabe merah pedas
  5. 20 buahcabe merah besar
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 1 ruaskunyit
  9. 5 buahkemiri sangrai
  10. 2 1/2 sdmpetis udang
  11. secukupnyaKecap
  12. 4 lembardaun jeruk
  13. 2 batangserai geprek
  14. secukupnyaMerica
  15. secukupnyaGula
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaPenyedap rasa
  18. secukupnyaCuka

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan telur puyu, kemudian rebus sampai matang, lalu kupas kulitnya / cangkangnya.

  2. 2

    Rebus air yg dicampuri kecap dan cuka secukupnya. Pastikan semua telur terendam air kecap. Semakin pekat semakin baik, supaya warna telur berubah menjadi hitam sampai ke dlm, cukanya sedikit aja yaa, cuma utk membuat tekstur putih telur sedikit mengeras aja. Masak hingga mencapai warna telur yg diinginkan, biasanya sampai air menyusut.

  3. 3

    Haluskan bumbu² ; bawang merah, bawang putih, cabe merah pedas, cabe merah besar, lengkuas, jahe, kemiri dan kunyit. Aku pakai blender biar cepet.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu, masukkan juga batang serai, daun jeruk, gula, garam, penyedap rasa,dan petis, tambahkan air dan kecap secukupnya.

  5. 5

    Masukkan telur puyu yg sdh direbus di awal td, sambil dibolak balik sesekali spy tidak gosong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental, angkat, sajikan dech...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Weni Wnee
Weni Wnee @cook_15167209
pada
Banyuwangi, Jatim
Pengen bs masak apa ajach, krn aq doyan makan...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa