Pastel danés de naranja keto

Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México

Esta receta la hice en línea con una amiga que tengo en Dinamarca, íbamos a hacer un pastel según yo normal, pero resultó ser keto sin querer queriendo

Pastel danés de naranja keto

Esta receta la hice en línea con una amiga que tengo en Dinamarca, íbamos a hacer un pastel según yo normal, pero resultó ser keto sin querer queriendo

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 100 grmedulcorante (yo usé eritritol)
  3. 100 grmavellanas
  4. 1naranja
  5. 1/2 tazacrema para batir
  6. Chocolate en barra 100 % cacao

Paso a paso

  1. 1

    Se separan las claras de las yemas. Se mezclan las yemas con el edulcorante hasta que estén suaves y cambien a un color amarillo claro

  2. 2

    Se muelen las avellanas en un procesador de alimentos, mezcla con la ralladura de la cáscara de la naranja y después se agregan las yemas

  3. 3

    Se baten las claras a punto de turrón y se combinan con movimientos envolventes con la mezcla de las avellanas

  4. 4

    Se prepara un molde con mantequilla y harina para que no se pegue y se agrega la mezcla, se mete al horno a 250F por 50 minutos o hasta que se meta un palillo y salga limpio

  5. 5

    Se deja que se enfríe, se desmolda y se baña con el jugo de media naranja

  6. 6

    Ya que se absorba un poco la naranja, se monta la crema y se cubre el pan con ella, se le ralla el chocolate encima y con la otra media naranja se decora

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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