Σούπα γκασπάτσο και μπρουσκέτα με μους φέτας 🥣🍅
Το γκασπάτσο (Gazpacho) είναι μια παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας.
Πρόκειται για μια κρύα, κάπως πηχτή σούπα με βάση τη ντομάτα, η οποία συνηθίζεται πολύ το καλοκαίρι στη ζεστή Ανδαλουσία, ως δροσιστικό πιάτο. Φτιαχνεται με σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι, στα οποία καμιά φορά προστίθεται τριμμένο ψωμί.
**η συγκεκριμένη συνταγή είναι 2 σε 1, γιατί με το μείγμα που μένει όταν περάσουμε την σούπα μας από σίτα, μπορούμε είτε να φτιάξουμε τελειους ντοματοκεφτεδες, είτε να το χρησιμοποιήσουμε σαν σάλτσα ντομάτας για κάποια πίτσα.
Καλό καλοκαίρι!☺️🌊🌞🏖
Σούπα γκασπάτσο και μπρουσκέτα με μους φέτας 🥣🍅
Το γκασπάτσο (Gazpacho) είναι μια παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας.
Πρόκειται για μια κρύα, κάπως πηχτή σούπα με βάση τη ντομάτα, η οποία συνηθίζεται πολύ το καλοκαίρι στη ζεστή Ανδαλουσία, ως δροσιστικό πιάτο. Φτιαχνεται με σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι, στα οποία καμιά φορά προστίθεται τριμμένο ψωμί.
**η συγκεκριμένη συνταγή είναι 2 σε 1, γιατί με το μείγμα που μένει όταν περάσουμε την σούπα μας από σίτα, μπορούμε είτε να φτιάξουμε τελειους ντοματοκεφτεδες, είτε να το χρησιμοποιήσουμε σαν σάλτσα ντομάτας για κάποια πίτσα.
Καλό καλοκαίρι!☺️🌊🌞🏖
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα λαχανικά, μαζί με τις 2 σκελίδες σκόρδο, το ψωμί, τον δυόσμο, τον βασιλικό, την ζάχαρη, το ξίδι, το μπούκοβο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- 3
Ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε τα λαχανικά να βγάλουν το ζουμί τους. Για καλύτερο αποτέλεσμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο 6-12 ώρες πριν συνεχίσουμε στο επόμενο βήμα.
- 4
Αν δεν θέλουμε να περιμένουμε, χτυπάμε όλο το μείγμα με τα λαχανικά στο μπλέντερ ή με το μπίμερ και στη συνέχεια το περνάμε από σίτα.
- 5
Πάνω στην σίτα θα περισσέψει ένα μείγμα σαν πουρές, το οποίο μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε ντοματοκεφτεδες (130 γρ. φαρίνα, 100 γρ. φέτα) ή μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν σάλτσα ντομάτας για κάποια πίτσα ή ακόμα και μακαρονάδα. (Στην φωτο φαίνονται οι ντοματοκεφτεδες)
- 6
Η σούπα μας είναι έτοιμη!
- 7
Για την μπρουσκέτα πιέζουμε με τον πλάστη τις φέτες από το ψωμί του τοστ, έτσι ώστε να γίνουν όσο το δυνατόν πιο λεπτές. Κόβουμε την κάθε φέτα σε 2 ίσα κομμάτια.
- 8
Τις αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίζουμε με θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 9
Για την μους φέτας, χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, μέχρι να έχουμε μια απαλή και λεία κρέμα.
- 10
Διακοσμούμε την μπρουσκέτα μας με την μους φέτας και υλικά της επιλογής μας και την τοποθετούμε πάνω στο μπολ, το οποίο έχουμε σερβίρει την σούπα μας.
- 11
Καλή επιτυχία!☺️
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γκασπάτσο Γκασπάτσο
Είναι πεντανόστιμη, κρύα σούπα, τόσο ανάλαφρη, τόσο γευστική... Μπορεί να αποτελέσει στο καλοκαιρινό τραπέζι το πρώτο πιάτο ή και να είναι ένα ελαφρύ γεύμα από μόνη της τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι απλά εξαίσια! Την προτείνω ανεπιφύλακτα.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ανδαλουσιανή συνταγή, πολύ κοντά στα δικά μας γούστα και υλικά. Η συνταγή είναι για το αυθεντικό γκασπάτσο αφού την είχα φέρει κατευθείαν από τη Ισπανία. Αν κάποιος τη θέλει καυτερή μπορεί να προσθέσει λίγο καυτερό πιπέρι. Το αυθεντικό ισπανικό γκασπάτσο δεν έχει καθόλου νερό, το μόνο "υγρό" που έχει είναι αυτό που βγάζουν τα ίδια τα λαχανικά. Γι αυτό και είναι πηχτή σούπα.Αν τώρα θέλετε να μην αισθάνεστε καθόλου τα κομματάκια από τα λαχανικά απλά αφήνετε περισσότερη ώρα να χτυπηθούν όλα μαζί στο μπλέντερ. Τέλος, όσο περισσότερο αφήνετε το γκασπάτσο στο ψυγείο τόσο καλύτερο γίνεται.Καλή επιτυχία!https://www.youtube.com/watch?v=tXAHaeQOjiw
-
Κρύα ντοματόσουπα gazpacho Κρύα ντοματόσουπα gazpacho
Αν μου έλεγες πριν από έναν χρόνο ότι θα έφτιαχνα κρύα σούπα και θα μου άρεσε τόσο πολύ, δεν θα το πίστευα με τίποτα!.. Κάτι όμως οι ντομάτες από το περιβολάκι μας, (που γλύτωσε από την φωτιά), κάτι η ζέστη που μας κάνει να μην αντέχουμε βαριά φαγητά, κάτι η αναζήτηση για μια καινούργια νηστίσιμη συνταγή που να μην την έχουμε βαρεθεί... Κάπως έτσι είπα να δοκιμάσω αυτή τη διάσημη ισπανική σούπα. Ο Άκης και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου με βοήθησαν. #νηστεία
-
Tortellini με μους φέτας Tortellini με μους φέτας
Θυμόσαστε την μους φέτας που σας έδειξα χθες το βράδυ και σας είπα ότι ταιριάζει άψογα και με ζυμαρικά ;; Ορίστε μια απολαυστική συνταγή με τα αγαπημένα tortellini
-
Μεσογειακή Σαλάτα με Μους Φέτας και Βινεγκρέτ Ντομάτας Μεσογειακή Σαλάτα με Μους Φέτας και Βινεγκρέτ Ντομάτας
Μια καθημερινή υγιεινή και νόστιμη σαλάτα με γνήσια καθημερινά υλικά του τόπου μας όπου τα συνοδεύουμε με μια Μούς φέτας και με μια σάλτσα Βινεγκρέτ Ντομάτας! Σας παραθέτω το βίντεο της συνταγής:https://youtu.be/VBwVGm-NzAUΚάντε εγγραφή στο κανάλι μας για να βλέπετε πρώτοι τα νέα μας βίντεο και ακολουθήστε μας στο ινσταγκραμ και στο Facebook!http://bit.ly/3oYA4V2
-
Γκασπάτσο με πιπεριές Φλωρίνης Γκασπάτσο με πιπεριές Φλωρίνης
Γενικά δεν βουτάω ψωμί στα φαγητά αλλά υπάρχουν κάποιοι συνδυασμοί που δεν μπορώ να αντισταθώ, ειδικά το καλοκαίρι που λόγω ζέστης τρώω σαλάτες και κρύες σούπες. Αυτή η σούπα σε κάνει να θες να βουτήξεις όλη τη φρατζόλα και να μην δώσεις σε κανέναν. #καλοκαίρι2019#βίγκαν #vegan #vegetarian #κρύασούπα #γκασπάτσο #κρύο #σούπα
-
Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας, χωρίς αυγά Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας, χωρίς αυγά
Η πιο εύκολη μους που έχω φτιάξει και χωρίς αυγά για όσους δεν τα τρώνε ωμα. Είναι πολύ δροσιστικό γλυκάκι που τρώγεται όλο τον χρόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν προσθέτετε τη σοκολάτα στη σαντιγί δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή. Για ασφάλεια εάν είστε άπειροι προσθέστε λίγη, ανακατέψτε, ξαναπροσθεστε και.ο.και. πάντα όταν ενώνουμε τη σαντιγί δεν ανακατεύουμε άτσαλα αλλά διπλώνουμε ελαφρά με μια μαριζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. η συνταγή είναι του Β.Δρύσκα
-
Αλμυρή τούρτα με βάση από παξιμάδι χαρουπιού και μους φέτας!! Αλμυρή τούρτα με βάση από παξιμάδι χαρουπιού και μους φέτας!!
Το ιδανικό ορεκτικό για τα τραπέζια μας! Είναι δροσερό και πανάλαφρο τόσο που η κρεμώδης υφή του πραγματικά χαϊδεύει τον ουρανίσκο!#μαμάΓια το σαλαμάκι-τριαντάφυλλο δείτε τη συνδεδεμένη συνταγή!
-
Μους λεμόνι Μους λεμόνι
Ίσως το πιο εύκολο γλυκάκι που υπάρχει! Με άρωμα λεμονιού και δροσερή επίγευση, είναι το ιδανικό επιδόρπιο για το καλοκαίρι...#ΧρυσόΠιρούνι
-
Κοκτέιλ σούπα ντομάτας στο ποτήρι (σαν γκασπάτσο) Κοκτέιλ σούπα ντομάτας στο ποτήρι (σαν γκασπάτσο)
Καλοκαίρι, ζέστη χρειαζόμαστε μια δροσερή σουπίτσα ή ένα κοκτέιλ σαν bloody mary 🤦♀️😎😂Μια συνταγή αγαπημένη,σαν γκασπάτσο, με φρέσκα λαχανικά,γεμάτη καλοκαιρινά αρώματα και με πολλές παραλλαγές γεύσης, για κάθε γούστο!!#Ιούλιος #γρήγορο #οικονομικό #υγιεινό #θρεπτικό #κρύο #ντομάτα #Κοκτέιλ #σανγκασπάτσο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια